国産牛の格付けでトップクラスの倉石牛。 食べ方ひとつで、また一味違った倉石牛を味わえます。
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すき焼き風甘辛ダレをかけた倉石牛を瓦でサッと火を通していただき、卵黄をたっぷりつけてお召し上がりください。
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厚切りにした柔らかい部位のランプをお客様自身で焼いていただくことによりお好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。
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※当店では瓦焼きでのご提供となります。お客様のお好みの焼き加減でお召し上がりください。
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厳選素材をそろえた必食メニュー。その持ち味を生かしながら堪能できる「瓦焼」。中々珍しい逸品です。
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国産牛の格付けでトップクラスのA5とA4のみが表示できるブランド。十数戸の生産家が栄養管理を徹底した肥育方法によって、舌の上でとろける極上の旨味をもたらします。
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桜肉と称される馬肉。30年以上研究を重ねるこだわりの飼料でじっくり肥育し出荷されています。1頭から数キロしかとれない霜降り。その馬刺しの美味しさは言葉になりません。
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八甲田山麓の大自然の恵みを受けて育ったので臭みが無く旨みとコクを残しながら、癖がなく食べやすい。
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青森特産の津軽りんごを食べて育った鶏。低カロリーな植物飼料で育てており、臭みがない。
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・鮭
・梅
・たらこ
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(活〆シマアジ、金目鯛、平目)
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さっと炙った倉石牛と濃厚なウニをのせた絶品握り。
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・【お通し】珍味3種
・【お通し】本日一押し刺身盛り
・【瓦焼き】倉石牛焼きしゃぶ
・【一品料理】牡蠣の素味噌焼き
・【椀物】しじみ潮汁
・【食事】おすすめ握り 2貫
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