マルケ州を代表する郷土料理です。
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鴨肉のミンチを包んだ食べ応えのある一品。
ブッラータチーズをまるまる一つのせた贅沢なサラダです。
マルケの一つ星レストランで学んだ伝統の料理です。
白トリュフの香るアルデンテに仕上げたリゾットです。
