・ささみ、せせり、砂ずり、肝、心 ※それぞれ単品もご用意できます。各690円
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「京赤地鶏」は、専用の無農薬飼料を食べさせ、八五日間かけて平飼いで育てられた京都を代表する地鶏です 新鮮な朝挽きの肉質はキメが細かく、噛むとしっかりとした弾力と濃厚な鶏の旨味を感じます。 脂の乗った皮面をじっくりと家り、程よい甘みとパリパリの食感が抜群の美味しさを生み出します。
淡路産の若鶏を使用しています。 若鶏ならではの柔らかいモモ肉、しっとりとしたムネ肉の二種盛り合わせです。
