絶妙な火入れ加減で、炭火を効果的に取り入れ、 ご来店いただいてから、出汁を引き、目の前で素材を捌くー。
全国各地から取り寄せる旬菜旬魚の焼物で構成された「炭火焼八寸」は、見どころの一つ。
臨場感溢れる檜一枚板のカウンター席にて、 店主の手腕により、仕立て上げられていく一皿一皿は、五感でもお愉しみいただけます。
