【鉄板】誰でも簡単に焼ける銅製の鉄板ではなく、あえて技術が必要な鉄製の鉄板を使用することで、極限まで薄くカリッとした皮とやわらかいトロっとした中身のたこ焼きを作っています。
【タコ】タコは冷凍物を一切使用せず、刺身や酢ダコとしても食べれる生ダコ（まだこ）を中央市場から仕入れてますので、歯ごたえや美味しさは格別です。