健康志向な店長イチオシ！パクチーなど香草野菜と干し豆富の組合せが最高です！
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本格派！香りもよく、程よい辛さがビールやハイボールと最高です！
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まずはコレ！すぐ提供できます！
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ワインと相性◎日本酒(純米吟醸など香りがいいもの)◎
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アツアツです！
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やまゆり名物です！ぜひ一度食べていただきたい！
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自家製タレと卵黄が組合さって完成されるユッケは特別です！
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お酒と一緒に！日本酒◎白ワインも◎
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どんなお酒にも◎みんなでつまめます！
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何かもう一品に！
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スモークタンとからしの風味が特徴です！
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自家製ラー油タレがやみつきです！
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ぜひ一度、体験してみてください！
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たまり醤油とは、一般的な濃口醤油と比べて旨みが強い特徴があります！
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牛タン挽肉と玉ねぎの旨みがジュワ～っと！
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大人気メニューです！やまゆり牛タン料理を楽しんでください！
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丁寧に包んだ、店仕込みの春巻きです！
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茨城県つくば市の銘柄鶏です。クセがなくジューシーな肉質です！
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大人の美味しいバター醤油ポテトフライです！しょっつるとは、秋田県の伝統的魚醤(ぎょしょう)で魚の旨みが強く、風味とコクが深めです。
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宮城県仙台市名産の「佐々直」の笹かまぼこを磯辺揚げにしました！ちなみに、磯辺は青海苔を混ぜた衣のことで、磯部は板海苔で巻いてることらしいです。
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やわらかく煮込んだ牛タンをテールスープとポン酢で仕上げました！
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厚切り牛タンをやわらかく煮込んで、ボルシチ風シチューに仕上げました！通常のシチューより野菜を多く使用し、重すぎず、さっぱりとした後味が魅力的です！
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ぜひ、柚子胡椒と一緒にお召し上がりください！やわらかく煮込んだ牛タンをテールスープで仕上げました！
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せいろ蒸し料理です！丁寧に包んだ、店仕込みのシュウマイです！
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せいろ蒸し料理です！自家製ポン酢でどうぞ！
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自家製のネギ生姜だれが決め手！地元銘柄鶏を1枚使用してます。
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私もついつい頼みましたよ！
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食べたくなる組合せです！
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牛タンバージョンも魅力的です！
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低温調理の牛タンをわさびと和えました！
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低温調理の牛タンを南蛮味噌と和えました！
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宮城県仙台市名産の「佐々直」の笹かまぼこを炭火で炙り香ばしく仕上がりました！
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ワイン、日本酒おつまみ◎秋田県から仕入れた、いぶりがっこを刻んでクリームチーズと一緒にしました！
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コリコリとした触感でさっぱり梅味です！ちまちま、つまみたくなります！
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創業から店仕込みのこだわりです！手作りの良さが伝わると嬉しいです！
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東北料理の唐辛子味噌です！牛タンとの相性抜群！ピリッと辛くて、味噌の旨みが牛タンを美味しく引き立てます！
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牛タンしゃぶしゃぶ肉120g 葱2本分
葱と一緒に自家製の和風だしをつけてお召し上がりください。
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薄切り牛タン 100ｇ
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茨城県産のネギを笹打ちスライスに手仕込みです！
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店仕込み和風出汁
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讃岐うどんです！〆に温かい和風出汁によく合います。
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味変更でお試しください！
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牛タン屋の炒飯をお楽しみください！
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〆にぴったりな、五臓六腑に染みわたり、後味はあっさりとしてます。当店の和牛テールの魅力がこの一杯に込められてます。
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飲んだ〆には、優しさの雑炊で！
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店仕込みのとろろ（35g）、麦ご飯100g
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米、麦、玄米をブレンドした麦ご飯100g
ご飯の量少なめ －110円
ご飯の量大盛り ＋165円
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大和芋と長芋を店仕込みした、とろろ35g
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丁寧にお店でじっくり煮込んだ和牛テールのスープです。
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甘さと塩味のバランスが魅力的です！白ワインにも◎
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濃厚でしっとり、くちどけなめらかです！酒粕が旨みとコクがプラスされて、チョコの甘さを引き締めます！
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定番のバニラアイスです。
信玄アイス（黒蜜、きなこ）に変更 ＋110円
シナモンアイス（揚げさつまいも、ハチミツ、シナモン）に変更＋165円
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