エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
メイン料理 Secondi
【要予約】Tボーンステーキ Bistecca alla fiorentina
★看板メニュー★ 上質な赤身牛肉を厳選。表面はカリッと芳ばしく、中までじっくり火を通し、しっとりと柔らかく焼き上げます。低脂肪でヘルシーな赤身肉（サーロインとフィレ）の旨みをギュッと凝縮。イタリアンスタイルで、塩、オリーブオイルでお召し上がり下さい。グラムアップも承ります。
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サーロインステーキ Controfiletto di manzo
※300gよりカットします。
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フィレステーキ Filetto di manzo
※200gよりカットします。
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仔羊のグリル ローズマリー風味 abbacchio a scottadito
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仔羊のカッチャトーラ風 Abbacchio alla cacciatora
ローマのカチャトーラ（猟師）風仔羊のグリル。ローズマリーの薫りとワインビネガーの酸味が肉の旨味を引き立ててくれます。ニンニクとの芳ばしい風味とまろやかな酸味が食欲をそそる一品。
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オックステールのローマ風煮込み Coda di bue alla vaccinara
牛テールを香味野菜、トマト、薫り高いスパイスとじっくり煮込んだローマの伝統料理。クローブやシナモンなどスパイスの薫りとコラーゲンたっぷりの牛テールの旨味が溶け合った、深いコクのある印象的な味わい。
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トリッパのトラステヴェレ風煮込み Trippa alla trasteverina
ローマの伝統料理、トリッパ（牛の胃袋）のトマト煮込み。爽やかなミントの薫りとペコリーノ ロマーノ(羊乳のチーズ）が後を引く美味しさです。 ミントを使うのがローマのスタイル。トリッパの美味しさに目覚めるお薦めの一品です。ローマの下町トラステヴェレに伝わる伝統の味をお楽しみください。
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付け合わせ Contorni
ミックスサラダ Insalata mista
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ポテトフライ Patatine
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前菜 Antipasti
生ハムと魚介の前菜5種 Antipasto misto 5tipi
生ハムやサラミ、魚介、季節野菜を使った前菜です。人数分のご注文をお願いします。
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生ハムを中心とした前菜3種 Antipasto misto di montagna 3tipi
生ハムやサラミ、季節野菜を使った前菜です。人数分のご注文をお願いします。
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魚介を中心とした前菜3種 Antipasto misto di mare 3tipi
魚介、季節野菜を使った前菜です。人数分のご注文をお願いします。
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生ハムとサラミの盛り合わせ Affettato misto
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生ハムと水牛のモッツァレラチーズ Prosciutto e mozzarella di bufala
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水牛のモッツァレラチーズ Mozzarella di bufala
コクのある水牛のミルクでつくるモッツァレラチーズ。トマトとご一緒にお楽しみください。
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パスタ Paste
スパゲッティ カルボナーラ Spaghetti alla carbonara
カルボナーラ発祥の地はローマ。じっくり炙り出したグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）の旨味と、卵の濃厚な味わいが絡み合う絶品パスタ。美味しいカルボナーラを作るべく、こだわりの卵を仕入れています。
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ブカティーニ アマトリチャーナ Bucatini alla matriciana
トマトと旨味たっぷりのグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け）、ペコリーノ（羊乳のチーズ）を使ったパスタ。濃厚なソースで、ローマ北東の町”アマトリーチェ”が名前の由来。
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トンナレッリ カーチョ エ ペーペ Tonnarelli cacio e pepe
ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）と黒胡椒で作るシンプルなローマの名物パスタ。ローマのあるラッツィオ州ではギターが語源のパスタ「キタッラ」を「トンナレッリ」と呼びます。
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ドルチェ Dolci
ドルチェ Dolce
ティラミス、ジェラートなどご用意しています。スタッフにお尋ねください。
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