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鹿児島黒豚のロース肉を鹿児島県産坊津味噌で”みそ漬け”し、焼き上げました。 鹿児島黒豚の程よい脂の甘味と、味噌の香り、特製ドレッシングのさわやかな酸味とのバランスが食欲を引き立てます
料理長おすすめの逸品。 鹿児島県産の新鮮なきびなごをまるごと天ぷらにしました。
全国でも名を馳せる鹿児島県産のカツオは濃厚な脂身が特徴です。 黒潮の香り漂う「カツオのたたき」をぜひお召し上がりくださいませ。
