エイジング牛たん焼きが味わえる！お誘い合わせの宴会や接待には『粋-IKI-』

店内の熟成庫で1週間寝かせる、当店自慢の山形牛の牛タン

その日最もオススメの和牛部位3種を寿司で堪能できる逸品「和牛握り3種盛合せ」

柔らかく霜降りなのに歯ごたえが感じられ、噛むたびに旨味が味わえる「ザブトン」

【2H飲み放題】気軽にランチ宴会を堪能できる全9品の会席宴会コース『彩-SAI-　会席』

様々な部位でそれぞれの旨味を同時にお楽しみいただける「和牛5種盛り合わせ」

新鮮な旬の野菜をシンプルに焼き、そのままの旨味を味わう「季節の焼き野菜盛合せ」

上山形牛の3種盛りが含まれる！結納や記念日などのお祝い事には『寿-KOTOBUKI-』

低温でゆっくりと調理し旨味が凝縮された「低温調理牛レバー刺身仕立て」

凝縮された旨味と柔らかくもしっかりとした歯ごたえが楽しめる当店の牛タンは必食です

山形牛寿司を楽しめる！接待や同伴などの特別なご宴会に最適な『雅-MIYABI-』

イチボ、ランプ、カイノミなど3種の部位と野菜が楽しめる「本日のお肉3種盛合せ」

肩から腕の部位の中で一番の霜降りが入り、脂の口どけを味わえる「ミスジ」

様々な部位の肉5種盛りが含まれる！ドリンク2杯付きのランチコース『福-HUKU-　御膳』

『2H食べ放題コース』でお楽しみいただけるお料理は「牛しぐれ煮ご飯」などの逸品揃い

雰囲気あふれる二人だけのプライベート空間で、会話も弾む【2名様】完全個室

店内の熟成庫で1週間寝かせ、凝縮された旨味を堪能できる「エイジング厚切りタン」

広々として開放感のある【～8名様】完全個室。お好みのドリンク片手に楽しいご宴会を

とても柔らかく、ロースに近い霜降りが楽しめる「カタシン」

柔らかくもしっかりとした羊肉の旨味が堪能できる「サフォークラム」

会社宴会やグループでのご宴会、お誘い合わせのご宴会等に最適な【～16名様】完全個室

最高級の和牛を使用し、山形牛本来の旨味をそのまま味わえる「特製タレユッケ」

上質な牛肉を軽く焼いて楽しむ「名物和牛焼きすき　奥久慈卵の卵エスプーマ付」

大きな窓があり、銀座の夜景をご堪能いただける【2～4名様】完全個室

濃厚な味わいと歯ごたえが楽しめる和牛レバーなど、各種ホルモンもご用意しております

デートや記念日、接待や同伴、ご夫婦など、様々な用途にご利用ください

人気の『2H食べ放題コース』は山形牛の様々な部位や自慢の逸品をご堪能いただけます

美しい照明がテーブルを照らし出す、シックなデザインの空間【2～4名様】完全個室

赤身だからこそ味わえる肉本来の美味さは必食「和牛ヒレ（シャトーブリアン）」

エレベーターで5階へあがると、そこはもう雰囲気あふれる店内です

乾杯ドリンク付きでお誕生日や記念日などのお祝いに最適な『喜-KI-コース』

焼肉会席舌牛

接待や記念日などのご宴会に最適なコースは3種ご用意

美しい照明がテーブルを浮かび上がらせる4名様個室

◆┤接待・記念日に最適なご宴会用焼肉会席コース├◆

◆┤最高の焼肉に舌鼓├◆

牛肉部位のご紹介

①肩ロース…肉本来の味が強く、噛めば噛むほどに旨味が堪能できます。

②肩芯…肩肉の芯にある部分。脂が豊富で甘味が強い。

③ザブトン…とても柔らかいお肉。座布団の形に似ていることが由来。

④ミスジ…筋の間のお肉ということで旨味が強いです。

⑤肩サンカク…筋などがなく、お肉本来の味がよく出ている部位の一つです。

⑥リブロース…全体的に柔らかく、脂は多めでジューシー。

⑦カルビ…全体的に硬めで、並ものから上ものの差が出やすい部位。

⑧ホルモン…内臓部位。レバー／ミノ／シマチョウなどが代表的。

⑨サーロイン…牛肉の中で唯一「サー（ナイト）」の称号を得た希少部位。

⑩ハラミ…横隔膜のお肉。焼肉の定番部位として有名です。

⑪ヒレ…一番柔らかい部位。脂少なめでとろける食感です。

⑫シャトーブリアン…牛肉の最上級部位。赤身ながら非常に柔らかく肉質も抜群。

⑬ランイチ…ランプとイチボに分かれ、ステーキによく用いられる部位。

⑭モモ肉…脂が少なめ。並ものから上ものの差が出やすい部位。

⑮トモサンカク…サシが入りやすく、肉質は柔らかめの特上部位。

⑯シンシン…全体的に旨味が強いバランスの良い部位。薄切りで。

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