魚介は国産の天然もの、野菜なら春は新芽、秋は実、冬は根菜。 旬を大事にするという当たり前のことを誠実に行っています。 築地をメインに仕入れ、時に産地からも直接取り寄せています。
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三亀の真骨頂はその日一番の素材を活かした一品料理です。 コースの内容とは別にご要望があれば承ります。
