黒毛和牛 美味しさの秘訣 きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。 特に三大和牛の一つ米沢牛A5 は最高級のおいしさです
（お肉を１ヶ月寝かして 丁寧にお肉を整える） 肉をさばいてから、一か月寝かせました。 お客様がご来店下さるときに、最もおいしい状態にしています。 お肉を 筋や余分な脂を丁寧に外します。 柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
フィレ肉は「牛肉の女王様」柔らかで繊細で上品な味わい
銀座では大変珍しい フィレのすき焼き又はしゃぶしゃぶ会席をご用意致しております。 フィレ肉は量に限りがあり大変貴重です。 舌触りはしっとりとしており、肉質は大変やわらかで、とろけるような美味しさです。 フィレ肉は赤身のコクや旨味をご堪能いただけます。 お肉がお好きな方に根強い人気がございます。 特にすき焼きとの相性はよく、あまじょっぱいたれが フィレ肉の旨味を引き立てます。 是非一度ご賞味下さいませ
サーロイン 「牛肉の王様」 霜降りの上品な甘さ 高級で濃厚な肉の味わいが魅力
肉汁あふれるジューシーな味わいがたまらないサーロイン。 背中側の、肩から腰にかけての広い部位をロースといい、そのロースのうちの一部を「サーロイン」と呼びます。 牛の背中の腰近くのため、ほとんど動かない場所であることから、お肉のやわらかくとろける美味しさです。 赤身の間に、レース編みのような芸術的なきめ細かなサシが入った美しい霜降り肉です。 背骨まわり独特のうま味と凝縮されたおいしさ、霜降り肉の脂がほどよく甘く、肉汁がジューシーで香り豊かです。
最高級米沢牛A5サーロインやフィレの すき焼き又はしゃぶしゃぶと 料理長の匠の技がさえる季節のお料理をご用意致しました。 特別な日の 大事な方のおもてなしに
こちらのメニューは完全予約制です
大変貴重な米沢牛のA5サーロイン A5フィレもございます。 ■米沢牛のA5サーロイン会席27500円 ■米沢牛のA5フィレ会席33000円 また両方をお召し上がり頂ける ■米沢牛A5フィレA5サーロイン食べ比べ会席38500円でご用意致しております。 是非お気軽にお電話でご相談下さいませ。
特別御献立 米沢牛A5ランクを存分に堪能。 また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。 熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。料理長 おまかせコースとなっております
日本料理香川 追加のお肉（1人前100ｇ ）とお野菜のご案内 お好きなお肉をお選び下さいませ。
松坂牛A5フィレ 23,100円 米沢牛A5フィレ 22,000円 米沢牛A 5サーロイン 13,200円 山形牛A5フィレ 16,500円 山形牛A5サーロイン 8,250円 黒毛和牛フィレ 9,900円 黒毛和牛サーロイン 6,600円 野菜盛合せ一人前 2,200円
しゃぶしゃぶ、やすき焼き、和風ステーキのお追加におすすめです。
お祝い事やご接待大事なご宴席に・・
お一人様お一人様に合わせた、繊細なおもてなしでご要望にお応えするため、ご予約内容について詳しくお伺いいたします。どうぞご希望をお聞かせください。
1．ご利用日 ご利用時間(月 日 何時から何時間) 2．ご利用者のお名前 3．ご利用人数 4．ご連絡先電話番号(携帯電話/固定電話 ※連絡の取りやすい方) 5．ご予約お料理メニュー 6．ご利用について ・どなたと？ 例：会社の方々と・ご接待先と・ご友人と・恋人と・ご同窓の方と ・どのような目的で？ 接待(会社の部署、上座や下座についてお教えください) 誕生日・還暦などご長寿のお祝い(お祝いのメッセージやケーキの手配も可能です) その他、結婚記念日・入学祝い・ご勇退、定年のお祝い・叙勲、受賞のお祝い・栄転のお祝い etc... 7．食材のご要望やアレルギーの有無 8．個室手配のご希望 9．ご予算のご要望
