宇和島鯛めしはご飯に刺身を乗せて召し上がる。
玉子をかけて召し上がる。
最後にお茶漬けとしても召し上がれる漁師飯です。
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肉厚の鰻を贅沢に。
<お召し上がり方>
①そのままどうぞ
②薬味を加えて
③お出汁をかけて
3通りの味をお楽しみください。
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牛赤身肉のレアカツレツを雲丹と卵黄の濃厚醤油で。わさびや酢橘などの薬味とご一緒に。
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通常のステーキと異なる特殊な技法で旨味を凝縮し、スモークした、最上級のショートリブを柚子風味の焦がし醤油で。香り豊かなタスマニアマスタードとご一緒にお召し上がりください。
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新潟で古くより受け継がれている、雪を利用した自然の貯蔵庫”雪室”で、10日間熟成させた越後黄金豚をシンプルに焼き上げました。グリルしたお野菜とともに、チェダーチーズに甘醤油を加えたこだわりチーズソースにくぐらせて、フォンデュ仕立てでお召し上がりください。
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塩麹にじっくりと漬け込み、柔らかく仕上げた鶏もも肉をシンプルに焼き上げました。グリル野菜とご一緒にお召し上がりください。
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牛タンを石焼で。串揚げ野菜とご一緒に三種の薬味でお召し上がりください。
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塩麹に漬け込んだ金目鯛を浅利や白はまぐり、ムール貝とともに酒蒸しに。濃厚な魚介のお出汁とともにお召し上がりください。
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脂ののった銀ダラを丁寧に西京漬けにし、香ばしく焼き上げています。
仕上げに旬茸や里芋と一緒に芋焼酎で蒸しあげて香り良くお出しします。
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マグロの美味しさを存分に引き出した一品。
レアに仕上げたマグロのカツレツに酸味の効いた甘辛玉葱のソースが相性抜群です。
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辛子と黄身醤油のソースがアボガドとマグロに良く合います。
ホワイトセロリ・玉ねぎのサラダを添えて・・・
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活タコを薄造りにし、梅の香る醤油でご提供致します。
彩り野菜とご一緒にお召し上がりください。
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海老、アボガド、炙り雲丹と数種類の野菜を、雲丹と卵黄のソースで和えてお召し上がりください。
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ロメインレタスを使ったシーザーサラダに生ハムとブルーチーズでアクセントを加えています。
ブラッドオレンジの酸味でさっぱりと召し上がれます。
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水菜を醤油ベースのドレッシングで味付けし、揚げじゃこ、しらすせんべいをアクセントにした和風サラダ。
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シンプルな出し巻玉子に優しい味の牛しぐれ餡がかかった一品。
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彩り豊かな野菜を「温野菜」で。天然醸造味噌を使用したこだわりのソースでお出しします。
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牛100％の旨味あるソーセージを香ばしく焼き上げてお出しします。
口直しのトマトのマスタード和えとご一緒に。
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すりおろした蓮根で作ったお餅に、やさしい味の湯葉の入った蟹あんかけをかけてご提供します。
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アボガドや里芋などの根菜を濃厚なチーズソースでグラタンに。
コクのある雲丹醤油をかけてお召し上がり下さい。
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海老のすり身を湯葉で巻き、カラッと揚げてお出しします。
天然塩とすだちでさっぱりとお召し上がりください。
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肉じゃがをコロッケ仕立てに。
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カマンベールチーズとドライトマトを天ぷらにし、天然塩で召し上がって頂きます。
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アクセントにしば漬けを入れている和風のポテトサラダです。
炙り明太子と明太子ソースをご一緒にどうぞ。
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唐揚げ、酒蒸しの2種の鯛がたっぷり入った土鍋ご飯です。
オーダーを頂いてから炊き上げますので、出来立ての美味しさを味わってください。
※炊き上げのお時間を頂戴します。
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喉ごしの良い秋田名産の『稲庭うどん』を白醤油を使ったあっさり味のお出汁でご提供いたします。
たっぷりのすだちでさっぱりとお召し上がり頂けます。
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黒ゴマの風味豊かな鴨そぼろを温かい稲庭うどんとご一緒にお出しします。
香味野菜とゆずの香りでさっぱりと召し上がれます。
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豆乳で作った滑らかなプリンです。
黒みつをかけてお召し上がりください。
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濃厚な抹茶のガトーショコラにバニラアイスを添えて・・・
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白胡麻ときなこの風味が豊かな『和風』ティラミスです。
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アイス(バニラ・抹茶）
ソルベ(マンゴー）
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バロン フィリップ ソーヴィニヨンブラン
レ タンヌ オクシタン シャルドネ
ミュンツェンリーダー シャルドネ
バロン フィリップ カベルネソーヴィニヨン
ジェイコブスクリーク
シャトー ビュー バレー
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ミモザ・ベリーニ・キールロワイヤル・バージンモヒート・チャイナブルー・ダージリンクーラー・モヒート
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梅酒とラムネの爽やかカクテル
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※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
みかんと桃の華やかなカクテル
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
柚子とオレンジのさっぱりしたカクテル
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
紫蘇とクランベリーの美肌カクテル
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
ホワイトホース
I.W.ハーパー ゴールドメダル
ジヨニーウォーカー ブラックラベル12年
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蜂蜜梅酒・加賀梅酒・雑賀黒糖梅酒・あらごし梅酒
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鶴梅 ゆず・鶴梅 いちご・梅の宿 あらごしみかん・梅の宿 あらごしもも
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
辛丹波 本醸造（兵庫）・くどき上手 吟醸辛口（山形）・天狗舞 山廃純米（石川）・黒龍 純米吟醸（福井）・飛露喜 特別純米（福島）・伯楽星 純米大吟醸（宮城）・熱燗
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
鳥飼（米）・吉兆宝山（芋）・富乃宝山（芋）・黒さそり（麦）・ネリヤカナヤ（黒糖）
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
レモンサワー・グレープフルーツサワー・ライムサワー・ウーロンハイ・緑茶ハイ・ジャスミンハイ
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
シンデレラ・レッドソンブレロ・パイナップルクーラー・アメリカンレモネード
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
コカ・コーラ・ジンジャーエール・オレンジ・アップル
グレープフルーツ・トマト・クランベリー
ピーチネクター・パイン・ウーロン茶・緑茶
ジャスミン茶・アクアパンナ・サンペレグリノ
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※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）
コカ・コーラ・オレンジ・アップル・ピーチ
グレープフルーツ・ジンジャーエール・パイン
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込440円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース・アニバーサリーコースを除く）