アジの旨味とごまのコク、まろやかな酸味が絶妙なバランス。お酒のあてや、ちょっとした箸休めに。
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骨切りの技でふっくら柔らか。サクッと軽い衣の中に閉じ込められた豊かな甘みと上品な旨味を存分にご堪能ください。
活〆ハモの天婦羅に、トリュフの華やかな香りとバターの濃厚なコクが溶け合う新感覚の一品。そのままお召し上がりください。
白出汁で瞬間漬けにした水茄子のみずみずしい食感をお楽しみください。
甘辛く炊き上げた牛しぐれ煮の旨味が染み込んだご飯がたまりません。添え付けの出汁とろろを掛ければ、濃厚な旨味がまろやかに調和し、さらりとした喉越しに。 ※写真は2人前です
黒毛和牛のもも肉を使用しております。上質で柔らかな和牛の味が口いっぱいに広がります。脇に添えたわさび漬けバターは風味と旨味をプラスします。
