当店の餃子は肉、野菜、その他原材料を厳選し、皮から全て手作りで餃子を作っています。医食同源は食べ物に携わる者の当然の努めだと考えています。餃子は必要な栄養バランスよく、豊富に含む完全栄養食品です。
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よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。花椒(中国山椒)とラー油の辛みと香りがきいたピリ辛ダレで、やみつきになる味です。
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