新鮮な大振りの広島産カキを、自家製の豆鼓を使用したソースでさっと炒めました。豆鼓の強い塩味と芳醇な香りが、カキの濃厚な旨みを引き立てています。
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ぷりっぷりの海老がたっぷり！話題の海老チリチャーハン。こってりとした甘辛ソースが自慢の海老チリを、具だくさんの玉子チャーハンとともに味わえば、その絶品調和に口に運ぶ手が止まらなくなること請け合いです。
塩気の強い中国醤油をベースにあっさりと仕上げた豚角煮です。口の中であっという間にとろけてなくなってしまうほどのやわらかさ！豚バラ肉の旨みは十分、でも決して脂こく感じさせない仕上がりに。
貝柱にオイスターソース、うま味が凝縮された親鳥の出汁といった、さまざまな風味が溶け込んだ餡が秀逸。フカヒレのぷりぷりとした食感もお楽しみください。
