当店人気No.１の自慢の逸品。
独自の真空・低温調理によりしっとりと仕上げた鹿肉の旨味がぎゅっと詰まっています♪
まずはこの一皿でジビエの魅力を体感して下さい！！
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ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
ハンターさんから直送の天然猪の煮込みを使ったＮｉｃｏのポテトサラダＰａｒｔ３！
マヨネーズを使わずに塩・胡椒・ヴィネガーなどで味付けした大人な酒飲み用ポテサラ。
まずはこれをつまみながらじっくりその日のメニューを決めて下さい♪
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フレンチの定番！パテ・ド・カンパーニュ！
故にお店の色がしっかり出る一皿です。
Ｎｉｃｏでは豚肉ではなく勿論ジビエ肉を使用。
猪・青首鴨・雉・鶉などその日の日替わりで♪♪
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青森産の鴨をなめらか燻製ムースに仕立てました！
濃厚な鴨の味わいとしっかりめの薫香♪
赤ワインやウィスキーがグイグイすすみます♪
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貴重な鶏の白レバーを独自の真空・低温調理で火入れ。
レバー嫌いも好きになるほどクセがなく、舌触りも滑らか！
ワインのお供には欠かせない一品♪
ひそかに付け合せの自家製パン・ド・エピスのファンも多し！！
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フランスの家庭料理の定番！
細切り人参のサラダ。自家製のリンゴのドレッシングでさっぱり召し上がれ♪
お肉のお供に◎です♪
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宮崎霧島山麓産の熟成雉を丸ごと一羽開いて、中に雉肉やキノコのミンチを詰めて火入れしました♪
提供前にじっくり炙るのが決め手！！！
香ばしい香りとともに雉の脂が適度に溶けて最高の状態に仕上がります！
お好みで粒マスタードをつけてどうぞ♪
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酒の「あて」にぴったりな燻製卵のピクルス＆刺激的な青唐辛子はお肉のお供にもなります♪
箸休めのピクルスもＮｉｃｏではスリリングな一皿に♪
※夏場の青唐辛子は特に激辛！ヒ～ハァ～！！
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チーズと言えばワイン、ワインと言えばチーズ。鉄板コラボレーション♪
お気に入りのワインとご一緒に♪♪
主にフランス・イタリア・スペインより
青カビ・白カビ・セミハード・フレッシュ・ウォッシュなどのタイプをご用意しております。
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希少な蝦夷鹿のタンをサッと茹で上げピリ辛のバスクソースで合えました♪
「タン」と言えばのレモンを添えてさっぱりに♪
最初に舌を食べようと考えた人に感謝したくなります！
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秋田産の穴兎をイタリア・ボローニャ風のハムに仕上げます。
しっとりとした仕上がりの中に兎の旨味がしっかりと感じられます！！
う～さ～ぎ～お～いし(い)♪
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お肉の冷菜の盛り合わせ
パテやリエット、サラミやハム、Ｎｉｃｏのシャルキュトリはもちろんジビエが満載♪ワインのおつまみにもぴったり♪
ジビエ初心者の方もまずはこの一皿でジビエの魅力を堪能して下さい♪
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Ｎｉｃｏのポテサラ、山のラタトゥイユ、オリーブマリネ、鶉卵のピクルスなどなど
シェフおすすめのつまめる惣菜の盛り合わせ♪
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濃厚自家製ハーブバターとキノコの香りが広がります♪
猪の旨味とドライトマトの酸味が隠し味♪
自然と酒を呼ぶニコで人気のホットベジ♪
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ご注文頂いてからひとつひとつ焼き上げるのでお時間頂きます！
アツアツ・とろ～り・サックサクが合言葉♪
焼きたてへのこだわりを是非ご賞味あれ！！
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骨付きの蝦夷鹿バラ肉をＮｉｃｏ秘伝の特製だれで漬け込んだ煮込みスペアリブ！！
蝦夷鹿の力強い味わいと独特の甘～い脂に秘伝のたれが相性抜群！！
赤ワインがグイグイすすみます♪
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茹で上げカリフラワーに濃厚なカルボナーラソースを絡めました！
ジビエ屋Ｎｉｃｏの隠れた人気メニュー！！カリフラワーってこんなに美味しいんです！！
残ったソースもパンにつけて最後まで楽しめる！！
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みんな大好き卵料理！！
ふっくらした仕上がりに中は半熟のとろ～りオムレツ♪
青唐辛子がピリッとアクセント！！
白ワインにもよく合います♪♪
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ナイフを入れると肉汁がじゅわぁ～っと溢れ出す♪
ジビエ肉の濃厚で力強い味わいの自家製ソーセージ！！
ビールもワインもハイボールも♪お酒がすすむ逸品！
特製のマスタードソースでどうぞ！
お肉は猪・鹿など仕入れ状況により変わります。
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猪をとろっとろになるまでじっくりと煮込みました♪
牛蒡の食感とピリ辛＆山椒の痺れがアクセント！
とにかく猪の旨味がぎゅーっと詰まった自慢の一皿です♪
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フランス人が大好き！フランスの国民食！！
じゃがいもと雉肉の熱々グラタン風♪
濃厚な味わいでフランス人ならずとも思わずほっこり♪
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ビストロの定番赤ワイン煮をNicoでは更にアレンジ！！
ほぐした鹿の赤ワイン煮とホワイトソースを混ぜてクリームコロッケ風に♪
うまさの為には手間暇かけます！これモットーです！！
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フレンチ版春巻き♪
鹿の旨味！キノコの香り！！パリッと食感！！！
トマトマスタードのソースでどうぞ♪
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酒飲みの定番サイドメニューと言えばポテトフライ！！
ついつい頼んでしまい、あればついつい手が伸びてしまう不思議な魅力♪
Ｎｉｃｏのポテトフライは某カ○ムーチョ風の少しホットなスパイシー風味♪
そのままでも、鹿の出汁と鹿肉が入ったマヨネーズディップにつけてもＯＫ！！
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南仏の郷土料理「カスレ」
サフランソースと兎の旨味をたっぷり吸いこんだ
白インゲン豆が名脇役♪
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お肉の間に野菜もどうぞ♪
季節の緑黄色野菜をつかった素材感たっぷりのごろごろサラダ！
自家製フランボワーズのドレッシングでさっぱりと♪
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有機葉野菜のシンプルグリーンサラダ！
自家製オレンジ風味のドレッシングと
ローストしたカボチャの種がアクセント♪♪
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みんな大好きハンバーグもＮｉｃｏならでは！
蝦夷鹿や猪、入荷によっては希少肉羆を使って
丁寧につくります♪
ジビエならではの深みのある味わいに
濃厚なマデラソースがマッチします！！
お供のマッシュポテトにソースを絡めて！！
脇役もいい仕事してます！！
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天然猪の塊肉を１２時間かけて
じっくり低温調理！
最後に表面を焼き上げて外はカリッと香ばしく、中はしっとり柔らかに仕上がってます♪
猪肉の深みと脂の旨味がしっかり味わえる一皿！
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当店でも１番人気の鹿肉をシンプルにローストで！
蝦夷鹿ヒレ肉、九州鹿もも肉、本州鹿ロース、仔鹿もも肉、蝦夷鹿Ｔボーンetc
初心者からジビエマニアまでしっかりジビエの魅力が体感出来る一皿♪
部位などは入荷次第！ソースもお肉に合わせて♪詳細はスタッフまでお尋ね下さい♪
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熟成を経てよりしっかりとコクのある味わいになった雉肉はサッと蒸し煮にして軽いクリームソースで仕上げます♪
雉の旨味が溶け出したソースが
しっかりとした肉質の雉肉に絡まり
最高のハーモニーを生み出します♪
職人の技が光る逸品です♪
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これぞ鴨肉の王様！！
きめ細かな肉質と野性味溢れる味わいを
是非体感して下さい！
ひとえに鴨と言ってもこれだけ違います！！
ジビエの魅力を噛みしめる珠玉の一皿です♪
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ジビエ×フレンチの真骨頂！
穴兎を王道コルドンブルーで仕立てます！
ナイフを入れればチーズがトロッと溢れ出します♪
Ｎｉｃｏでも不動の人気を誇る一皿です♪
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シンプル・イズ・ベスト！！
豪快なジビエグリルの盛り合わせ！それぞれのお肉の個性がストレートに楽しめる一皿です♪
猪・鹿・雉・鶉・鴨などなど。仕入れ状況により内容が変わります。
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煙が上がるほど熱々にしたフライパンに、白ワインで炊いたバターライス、ジビエひき肉と揚げニンニク、醤油を加えて強火で一気に仕上げます。
最後に大葉を多めに散らすのがポイント♪
ガッツリ味×さわやかな香り！最後までノンストップでペロリと食べられます！！
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濃縮旨味成分たっぷりの雉出汁で炊いた小麦をクリーム仕立てのリゾットに♪
スペルト小麦という栄養価も高く健康効果も盛りだくさんの古代小麦を使用しています♪
栄養満点、健康効果抜群のジビエ料理の〆にも最適♪
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濃厚チョコとフランボワーズソースの大人の組み合わせ♪
実はお酒との相性も抜群！！食後に残った赤ワインにも合いますよ♪
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やっぱり最後はアイスでしょ？！
バニラアイスに砕いたクッキー生地と特製の甘い赤ワインソースをかけて、、、、
さあ召し上がれ♪♪
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