昭和34年の創業以来、初代のレシピで味を守り続けている『牛すじもつ煮込み』。牛スジ・ハチノスなどのモツを入れた鍋を火にかけて、アクを取り、茹でこぼし、水を替えという作業を手間暇惜しまず繰り返すこと6時間。この丁寧な下処理こそが、当店の『牛すじもつ煮込み』の味の秘密です。浅草土産としてテイクアウトもOK。
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姉妹店の焼肉屋で研究を重ね、15種類のスパイスを調合し作りあげた本格辛味噌ダレで炒めたホルモン。通常は辛くありませんが、辛味のリクエストは大歓迎。普通・中辛・マックスの3種類かでスタートし、それ以上は1段階ずつアップして最大50まで。ホルモンと一緒に炒めるモヤシの食感がアクセントになります。
ご来店された女性の約80％のお客様がご注文される当店人気のメニュー。トローリチーズで、一瞬ピザかと思いますが、生地の部分はニラを使ったチヂミです。韓国料理とイタリアンが融合したような当店ならではのオリジナルレシピ。お好みで、ほんのりと辛味を効かせたタレを付けてお召し上がりください。
当店の『鶏のからあげ』は国産地鶏を使っています。自家製のタレに1時間ほど漬け込んで下味を染み込ませてから揚げるので、何もつけずに召し上がっていただけます。1切れが大ぶりにカットしてあるのも当店ならではの気前の良さ。アツアツの揚げたてを頬張ると、ふっくら柔らかでジューシーな味に感動です。
鮭・梅
