豚肉をニンニクとハーブで一晩マリネし、低温でじっくり火入れした、しっとり柔らかいローストポークです。
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
臭みの少ない鶏のホワイトレバーを数種の洋酒で風味付けしたムースです。ぜひ赤ワインと共に。
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彩り野菜をスペイン産白ワインと国産シナはちみつで風味をつけ、トマトで煮込みました。
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ベーコンとほうれん草を使ったイタリア風卵焼きです。
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ちょっとずつつまめるおまかせの前菜盛り合わせです。2名様分から承ります。
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ジューシーに焼き上げたベーコンと自家製クルトンの食感が楽しい、
チーズ入りのクリーミーなドレッシングで食べるサラダです。
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ニンニクとアンチョビをベースにしたクリーミーな温かいソースに、新鮮なみずみずしいお野菜をつけて食べるイタリア料理です。
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手間ひまかけてお作りした自慢のパテです。マスタードを付けてワインと共に。
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3種類のキノコがたっぷり入ったアヒージョです。
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大きく、肉厚な赤エビ2尾とシーフードを使ったアヒージョです
バゲットと一緒にご注文するのを忘れずに。
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ピザの定番。トマトとモッツァレラ、バジルのシンプルなピザです。
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自家製サルシッチャとズッキーニのトマトソースピザです。
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チーズで焼き上げたピザ生地にルッコラと生ハムのサラダをトッピングしたサラダピザです。
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ゴルゴンゾーラ、カマンベール、モッツァレラ、パルミジャーノが入ったピザ。
最後に仕上げのはちみつが、チーズの風味と塩味との調和を生み出します。
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ムール貝を当店の白ワインで香り高く蒸し上げました。
ぜひバケットと共に。
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サーモンを一晩マリネし、そこから熟成をかけた旨味が凝縮された一品です。
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仕入れたばかりの鮮魚を使ったカルパッチョです。
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仕入れたばかりの新鮮なお魚をポワレにしました。特製のソースと共に。
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小ぶりのお魚丸々一匹使ったアクアパッツァです。魚介の旨味が凝縮された是非一度試していただきたい一品です。
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金目鯛や大きくて肉厚な赤エビ、貝などの具材をトマトと一緒に煮込んだ
魚介の旨味たっぷりのフランスの魚介鍋です。
※ 追加料金で、パエリア(800円)、もしくは余ったスープでリゾット(500円)をお作り出来ます。
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じっくりと火入れした柔らかい鴨のもも肉とコクのある白インゲン豆をトマトで煮込みました。
時間をかけるからこその深い味わいをお楽しみください。
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柔らかく肉の旨みたっぷりの国産牛を肉汁を逃さないようにじっくり焼き上げました。スペイン産赤ワインをふんだんに使った特製赤ワインソースと共に。
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国産牛のフィレ肉とフォアグラをジューシーにローストしました。
とても柔らかく上品な味わいのフィレ肉と芳醇な香りのフォアグラを、特製のトリュフソースで。
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サーモンを炭火でさっと火入れし、半生の状態で仕上げました。
独特な触感とサーモンの持つ甘みをご堪能ください。
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新鮮な魚介を炭火でじっくり火入れしました。皮目はカリッと身はふわふわです。
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青森県産津軽鴨を炭火でじっくり火入れしました。
塩と胡椒、柚子胡椒で柔らかい肉と上品な脂の旨味を存分に味わってください。
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A4の国産黒毛和牛のサーロインを炭火でじっくり火入れしました。
塩と胡椒、わさびで柔らかい肉と上品な脂の旨味を存分に味わってください。
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A4の国産黒毛和牛のフィレを炭火でじっくり火入れしました。
塩と胡椒、わさびでとろけるような柔らかい肉と上品な脂の旨味を存分に味わってください。
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サーモンとキノコの旨味たっぷりのクリームパスタ。
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ニンニクの旨味と、鷹の爪の辛みが程よいトマトソースのアラビアータ。
ショートパスタのリガトーニで。
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大きく肉厚な赤海老をはじめ魚介を贅沢に使ったトマトパスタ。
見た目にも美味しいパスタです。
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当店の看板メニューの一つ。国産黒毛和牛の牛すじとスペイン産赤ワインを贅沢に使用し
和風なボロネーゼに仕上げました。
七種類の薬味で自分好みの味に変え、最後に余ったソースに〆の小ライスを混ぜて召し上がってください。
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天使の海老の殻を贅沢に使用した特製アメリケーヌソースに、更にカニの身を贅沢に入れて仕上げました。
海老と蟹のエキスが凝縮された濃厚なソースを平打ちのタリアテッレで。
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雲丹を贅沢に使用した濃厚なカルボナーラ。まさに雲丹好きの為に作られた一品。
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季節の食材を使ったリゾットです。詳細はスタッフにお聞きください。
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ゴルゴンゾーラを使ったリゾット。青カビのクセになる風味と、栗の風味と食感が絶妙。
仕上げのマロニエはちみつが全体をまとめ上げてくれます。是非フルボディの赤ワインと共に。
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アサリのだしとパルミジャーノの旨み、サフランの香りが一体となったリゾットです。
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