当店自慢の希少部位、赤身、本日のおすすめ部位を盛り合わせにしました。いろいろな部位を食べ比べしたい方におすすめです。
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熟成（エイジング）させた芳醇な旨みを贅沢にかつ豪快に味わっていただける盛り合わせ。
熟成（エイジング）の効果を感じていただける赤身だけの盛り合わせです。 美味しく柔らかくヘルシーに！
肉汁したたるジューシーさ。 この質でこの値段はありえません。
熟成肉の香り、旨みをお試しいただくのに最適な赤身肉です。
ロース肉に特製のおろしポン酢をのせたまま片面を焼き上げます。
骨と骨の間のお肉で、旨み、熟成香ともに強い部位です。
腕の一部にある栗の形をした部位。 適度な霜降りと柔らかさです。
ハラミの近くの部位。カルビのような旨みと、 ハラミに似た食感を兼ね備えた希少部位です。
本みすじの上の部分にある、柔らかく脂が少なめの部位です。
一頭からわずか約2キロしか取れない希少部位。 甘くてさっぱりとした赤身肉。
お尻のお肉で赤身肉でも特に柔らかい部位です。
芯玉（しんたま）の中心部分のお肉で、赤身の中でも抜群の柔らかさ。
タテバラの中でも極上の部分だけを厳選。 とろけるうまさは絶品です。
切りだすと笹の葉に似ている一頭から3キロしか取れない希少部位です。
バラの一部でヒレ肉の近くの希少部位。 脂が控えめで柔らかいです。
お尻先端の部分で、赤身でもとろける柔らかさと旨さです。
肩ロースの一部で、柔らかく甘みと熟成香が際立ちます。
リブ芯ロース 150g 名物ヒレ 150g サーロイン 150g
クラシタの中でも特に細やかな肉質で、箸でもほぐれる柔らかさ。
細かく入った霜降りは極上で、キメの細かい肉質は芸術的です。
肩ロースの中で最もおいしい幻の部位です。 極上の肉の甘みです。
モモの中でもっとも霜降りの入る部位。 一頭から約2キロしか取れない希少部位です。
リブ芯ロースを巻いているお肉で、細かい霜降りは口の中でとろけます。
これぞカルビの王様!!口に入れた瞬間に舌の上でとろけます。
じっくり熟成させた牛タンはうま味、食感、芳醇な香りが増し、この上ないうまさです。
ジューシーなうま味と芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。
シンプルな塩で食べる牛タンはやっぱり最高。 焼き過ぎ厳禁です。
定番のタン塩をこの価格で。自慢の味をご堪能ください。
上質な旨みと柔らかさが特徴の人気メニューです。
第一胃袋。シャキシャキな食感がクセになるホルモンです。
甘みのある脂をたっぷりとはさんんだミノです。
第四胃袋。味に深みがあるホルモン。 是非お試しを!!
ぷりぷりな食感で、ジューシーな脂はコラーゲンたっぷりです。
心臓。脂肪が少なくサクサクと歯切れ良いホルモンです。
鮮度抜群でビタミン・鉄分が豊富!! 甘みとコクを感じてください。
ぷりぷりの食感がたまらない。 脂の甘みが口いっぱい広がります。
大山山麓のきれいな空気と新鮮な地下天然水で育てた健康で美味しい鶏です。
軽く炙ったサーロインと八代目儀平のお米と一緒にどうぞ。
当日自慢の逸品です。
熟成和牛を低温調理し、極薄にスライスしました。なめらかでとろける食感のユッケです。
数量限定。低温調理したハツ刺し、定番のごま塩や、薬味醬油でどうぞ。
第三胃袋。鮮度抜群なのでクセがなくシャキシャキの食感です。
丁寧に仕込んだ自家製熟成和牛の生ハムです。 香りとうま味が濃く、ワインやビールによく合います。
厳選した新鮮ホルモンをお得に味わっていただける一皿です。
いろいろな味わいをちょっとずつ楽しみたいとき大満足の盛り合わせです。
