甘味の強さで厳選したじゃがいもにスモーク処理を施したのち、食感にアクセントを与える刻みたくあんと卵を混ぜ合わせた上品な大人のポテサラ。
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当店オリジナルのソミュール液に一晩漬け込んだサーモンを24時間熟成。ご自宅ではオリーブオイルをかけてカルパッチョに。またパスタにも。
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120時間熟成の豚バラ肉をスモークしてとこ「トン」味わう脂の旨み。ご自宅では3ミリにスライスし中火のフライパンで焼き色がつかない程度に熱して。
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がっつりと高温でかつ丁寧に燻したナッツには、ビールはもちろんワインやウィスキーにも力負けしない独特の風味。
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イタリア産の肉厚でジューシーな塩漬けオリーブ。口の中にひろがる、いまだかつてない香ばしさをぜひ。
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濃厚かつ優しい味わいのチーズをくまなく覆う、当店自慢のスモークの妙。ご自宅ではフライパンで両面を焼くか、又はカットして10秒ほどレンジで温めてどうぞ。
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前代未聞、なんとスモークを施した薫るオリーブオイル！おなじみのあの食材・この料理がコレひと振りでことごとくブランニューな味わいに。食の豊かさを大躍進させる、魔法のような厳選エキストラバージョンでアナタだけのスモークワールドを。
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スモークが織りなす味わいのバラエティをいっとき離れ、A5ランク黒毛和種「田村牛」の旨みに浸る、カレーなる喜びも。甘さの背後から忍び寄る辛さ。
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凝縮された旨味のある紅鮭を燻製醤油に漬け込めば。ちょっと他にはない味わい深いすじこは温かいご飯とも相性抜群。
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乾燥させたたくあん漬けにも桜スモークを。燻製ポテトサラダでもその魅力が光ります。そのままスライスしても、チャーハンの具材としても。
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