瀬戸内朝採れ鮮魚と酒菜 蒼

下記銘柄は売切御免となります！さらに裏メニューがあるかも…！？Facebookページにも注目！！

・而今～火入れ～特純＜三重＞　　　　　　　　　　　グラス　700円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,150円（税抜）
・鶴齢～瀬戸産雄町米100％～特純＜新潟＞　　　　　グラス　850円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,500円（税抜）
・天青～吟望～純米＜神奈川＞　　　　　　　　　　　グラス　650円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,100円（税抜）
・大那～無濾過生もと造り～特純＜栃木＞　　　　　　グラス　750円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,200円（税抜）
・磯自慢～寒造り～本醸造＜静岡＞　　　　　　　　　グラス　650円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,100円（税抜）
・仙禽～無垢～＜栃木＞　　　　　　　　　　　　　　グラス　650円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,100円（税抜）
・鍋島～隠し酒～純吟＜佐賀＞　　　　　　　　　　　グラス　750円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,200円（税抜）
・南～無濾過純米中取り～純米＜高知＞　　　　　　　グラス　750円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,200円（税抜）
・鏡山～ワイン酵母仕込み～純米（にごり）＜埼玉＞　グラス　750円（税抜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1合　1,200円（税抜）

全国でも希な極軟水の自家湧水で、寒冷の期に雪深い山里で静かに醸されます。味わいは上品でかつ水の如くさりげなく飲め、＋12の極辛口でありながら辛さを感じさせない、酒通の酒として親しまれています。

コクがありながらもキレがよく、控えめながらも華やかな吟香が鼻をくすぐります。飲むほどに盃のすすむ喉越しのよい純米酒です。

毎日の晩酌に合わせていただける食中酒を目指して醸しました。素材のよさを引き出すために、精米歩合は55％まで磨きました。香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり“幅があるのにキレがある”純米酒です。

「次世代のスタンダード」を感じさせる新たな風「紀土」を醸す平和酒造は、30代の杜氏と蔵元の二人三脚によって蘇った蔵です。蔵の酒造りの方針は、若い飲み手にも美味しいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口当たりのよさを大切にしています。酒造好適米の代表的な銘柄・山田錦を50％まで精米したこのお酒は、その名のとおり「辛口」ですが、まず口に含むと紀土らしい柔らかく甘みのある口当たりが感じます。その後、舌に旨みがのり心地よく刺激しながら綺麗に切れていきます。優しさとドライのハーモニー。

常温 or 熱燗

＜白麹＞
当店、おすすめの1本です。ラベルの山は、蔵の地元九州最南端にある薩摩富士「開聞岳」。この蔵は、火山灰・砂礫層が厚く乾燥しやすい土地柄であり唐芋栽培に最適な場所で、明治30年より焼酎を造り続けています。コクがあるのにキレがよい。さつま芋の鮮烈な香りと力強いボディの厚さが白麹特有の甘みとマッチングして、素晴らしい味わいを作り上げています。

＜黒麹＞
鹿児島県の芋焼酎の中でも、押しも押されぬトップクラスの人気を誇る、創業明治39年の老舗、佐藤酒造が醸す黒麹仕込みの逸品。霧島山系の柔らかな水で仕込まれています。「黒」は、黒麹仕込みの香ばしい風味が漂う豪快なキレ味と心地よい甘み。野生に満ちた男性的な力強さと、都会的なダンディーさを併せ持つ。ひとことで言えば落ち着いた「大人の焼酎」。

＜黄麹＞
清酒麹の“黄麹”を使うことにより、従来の芋焼酎とは異なる柑橘系の爽やかな香りが立つ、ライトタイプのキレのある味。芋焼酎のイメージを変える味です。芋焼酎が苦手な方にどうぞ！

＜白麹＞
芋焼酎に少量の米焼酎をブレンドすることにより、まろやかな口当たりを表現。甘い香りと、軽快な旨みを味わえるバランスのとれた銘酒。和食にもよく合うので、芋焼酎の入門用としておすすめできます。すっきりとした芋の旨みと重厚感がうまくまとまり、甘く、たなびくようなよい香りと雑味のないのびやかな味で、飲むと人気があるのがうなずけます。

＜白麹＞
さつま芋は「黄金千貫」、水は霧島山系の伏流水を使用し、白麹で醸されています。すっきりとした喉越しの中にも甘口で深みのある味わいに仕上がっており、飲み飽きしない芋焼酎です。

＜黒麹＞
芋焼酎は、鹿児島県 全域と、宮崎県 南部で造られています。「霧島」は、大正5年に初蔵出しされ、甘みと旨みのバランスがよく、合わせるお料理を選ばないので、いくら飲んでも飽きません。

＜白麹＞
平成15年10月から数量限定発売された、霧島酒造の新商品。発売直後から、大人気となり、今でも貴重な1本です。この焼酎の特徴は、「山川紫（ヤマカワムラサキ）」という紫芋の中でも醸造に適している「紫優（ムラサキマサリ）」を使用していることです。「質実剛健」な黒霧島とは正反対な「女性らしい芋焼酎」を目指しています。後味の、赤ワインを思い起こさせるような心地よい苦みと、いつまでも後を引く甘みや気品高い香りが、なにか特別なものを感じさせます。

麦焼酎「おこげ」は煎焦手法で製造した、まったく新しいタイプの香ばしい麦焼酎です。 麦チョコのような香ばしい香り、味わいにも強烈な印象を感じるまさに 「玄人向け」の本格麦焼酎です。煎じる、焦がす手法をストレートに表現して「おこげ」と名前をつけました。

不動の人気を誇る芋焼酎「佐藤」を醸す鹿児島の佐藤酒造から麦焼酎が登場しました。オーストラリア産の大麦を白麹で仕込み、常圧蒸留。豊潤な旨みを麦の香りをほんのりとした甘みが包み込み、贅沢な満足感を与えてくれます。麦の存在が際立った1本。

「こんなに美味しい麦焼酎があったんだ！」発売と同時に大人気となり、麦焼酎の美味しさを世に知らしめた立役者です。飲みやすさが取り柄の減圧蒸留なのに、しっかりとしたコクが感じられるのは、さすが銘酒「百年の孤独」の原酒。地元、九州の大地で育てられた大麦のみを原料として、自社培養の酵母で仕込まれた爽やかな風味と旨み。パンチのある麦の香りはほどほどで、端麗なすっきりとした綺麗な麦焼酎。いくら飲んでも飲み飽きせず、和食の美味しさを引き立てます。

第一次日本酒ブームの立役者、新潟の「八海山」の蔵が手掛けた米焼酎。清酒を造る際には原料米の周りを削って芯の部分で醸造するので、その際に出る副産物のもろみを利用して造られます。「八海山」の製造技術を生かした清酒酵母と黄麹を使った三段仕込み。まろやかな口当たりで淡麗な飲み口。飲みやすく杯を重ねるほど日本酒の風味が強まり、辛口の日本酒を飲んでいるような錯覚に落ちます。日本酒が好きな方に飲んでいただきたい焼酎です。

上質で深い味わいの米、水はミネラル豊富な人吉盆地の清らかな水で丁寧に造った自然の恵みいっぱいの本格米焼酎です。食中酒としてどんなお料理とも相性がよく、素材本来のよさ、味わいを引き出します。

・芋焼酎 薩摩乃薫 900ml 3.500円（税込3.850円）
・麦焼酎 一番札　 900ml 3.500円（税込3.850円）

※ボトルに限り、2カ月間お預かりいたします。初回ボトルセット料金は無料。キープしてあるボトルをお飲みになるときは、ボトルセット料金をいただきます。

・ボトルセット
（氷、水、お湯、ソーダ）　400円 （税込 432円）
＜別料金＞
・梅干し　　　 1個　　　　100円 （税込 108円）
・レモンカット 　 　 　　　100円 （税込 108円）