美味しいピッツァを作るには、何といっても生地作りが大切。ピッツァの生地はとても繊細で、季節や天候によって変化する温度や湿度に影響されます。また、召し上がるお客様の舌も、季節や気温などに影響されます。職人は毎日その微妙な調整を行い、その日のベストを探り続けています。 トマトソースには、愛媛の農家から熟す手前の絶妙な糖度のイタリアントマトを使用。 しっかり伸びるようになる独自のチーズ管理方法など、オーナーがナポリの修行で学んできたことを存分に生かしたピッツァをご提供致します！
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モッツァレラ、トマトソース、オイル、チーズ、バジリコ
水牛モッツァレラ、ミニトマト、パルミジャーノ、バジル、オイル
イタリアントマト、サラミ。唐辛子、バジル。パルミジャーノ スカモルツァ、モッツァレラ、オイル
モッツァレラ、卵、オイル、生ハム、パルミジャーノ
モッツァレラ、パルミジャーノ、ソーセージ、オイル、フライドポテト、ケチャップ
家製イカ墨ソース、モッツァレラ、スカモルッツァ、パルミジャーノ バジル、オイル、マッシュルーム
モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、リコッタチーズ タレッジョ、オイル
ナス、ケーバー、燻製モッツァレラ、ペルミジャーノ、バジル、オイル
モッツァレラ、釜揚げシラス、パルミジャーノ、オイル、すだち
トマトソース、唐辛子、サラミ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラチーズ ニンニク、パルミジャーノ、バジル、オイル
トマトソース、ミニトマト、オイル ブラータチーズ、ルーコラ、生ハム、バルミジャーノ
［1枚で2種類の味が楽しめる、ハーフ＆ハーフのピッツァです。］
愛媛県産甘トロ豚パンチェッタのブカティーニカルボナーラ。
シチリア島バレルモの”To To”で教わったパン粉がけイワシのスパゲットーニ。
牛スネ肉を玉ねぎと一緒にじっくり煮込んだ絶品パスタ
