SYMPA
アミューズ
キャロット・ラペ
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シチリア産グリーンオリーブ
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ドライフルーツ
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生ハム（ハモン・セラーノ）
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イベリコ・チョリソー
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前菜
こだわり野菜のサラダ
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シャルキュトリーの盛り合わせ
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パテ・ド・カンパーニュ
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豚のテリーヌ
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チーズ各種
モンドール、グラナパダーノ、ミモレット、ブリーetc.
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パスタ
ペペロンチーノ
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トマトソース
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オマール海老のトムヤンクンのフォー
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本日の〆のフォー
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メイン
本日の鮮魚料理
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オマール海老のビスク SYMPA風
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骨付き仔羊のグリエ
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岸さんの豚 ロース肉のシンプルロースト
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デザート
生チョコ
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オペラ・オランジュ
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