北海道は根室の成獣蝦夷鹿。 海のミネラル分を多く含んだ草を食べ育つ野生の蝦夷鹿。 仔鹿よりも強い味わいで肉の食感も食べごたえ十分です。
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どうしてもジビエは苦手ですの方はこちらの国産豚を。 とても柔らかく脂はしつこくなく脂も美味しい豚肉です。 丁寧に育てられた極上の豚が味わえます。
