イタリア製カルビジャーノのアイスクリームマシーンをこちらも２０年ぐらいは使っていたのですが、
現在はMADE IN JAPAN。
日本らしく、進化発展しているアイスクリームマシーンです。
厳選された材料で作る自家製ジェラートです
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
｢本日のRistorante P.e C.のお料理］の一例
メニューは季節ごとにご用意しておりますので，上記のメニューはあくまでも‘今までにあったある日のメニュー’です。
季節に応じた奈良の素材や日本各地、世界各国のこだわりの素材を使っております。
新鮮な素材を召し上がっていただくために数量限定で提供させていただいております。
当日のメニューに対してのご質問はお電話にて対応させていただいております。
ＴＥＬ ０７４２－５１－１２５６
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奈良県の「おいしいならジビエ提供店」に認定されています。
ジビエの美味しさをより多くの方に知っていただければと思っております。
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生クリームを使わず、卵をクリーム状に仕上げる本格カルボナーラです。
卵がボソボソになりやすいので調理する際、注意が必要です。
原型に近いシンプルさ。ローマの代表的郷土料理です。
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ガルガネッリという手打ちのマカロニ型パスタです。
ミートソースで和えて提供されることが多いボローニャ近郊の郷土料理です。
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ひなどり１匹をまるごと開いてオーブンで焼く豪快なお料理です。
開いた姿やピリ辛味を小悪魔風と言われたりします。
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ワインビネガー・ハーブ・アンチョビと仔羊の風味がソースに溶け込みます。
仔羊の背脂部分も美味しいとよく言って頂いております。
朴訥な見ためで仔羊の旨みが感じられるローマの郷土料理です。
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春のお料理として日本の食材でイタリアンです。
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フランス・ボルドーの郷土料理をベースに遊び心を持って、ワインに合うお料理ということでのご提案です。
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牡蠣好きの方のために牡蠣は瀬戸内産、ソースには広島産を使い、牡蠣の味がより感じることができるソースにしています。
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カニ玉の取り合わせでカルボナーラです。ご好評いただいております。
黒胡椒のかわりに黒ゴマですヨ。
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かぼちゃのニョッキとマカロニグラタンを合わせてみました。
特に女性のお客様にご好評いただいております。
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黒毛和牛は主に九州産を使用。バルサミコ酢とアッラガルム（魚醤）をベースに生姜やニンニクで風味づけしたソースです。
年配の方もすっきりと食べれるとお言葉をいただいております。
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季節に応じた奈良の素材や日本各地、世界各国のこだわりの素材を使っております。
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奈良の特産品、大和肉鶏とイタリア・ヴェネト地方の郷土料理ぺヴェラーダソースの融合です。
贅沢にフォアグラを重ねて大和肉鶏にしっとり感をプラスしてみました。
ロッシーニ風のアレンジ版です。
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