岡山県笠岡市の離島・北木島で育てられる「喜多嬉かき」。透明度の高い海と豊富なプランクトンが、クセのない濃厚な旨味を持つプリプリの牡蠣を育みます。特殊な冷凍技術により、獲れたてそのままの鮮度で一年中「生食」が可能なのも大きな魅力。サイズで名前が変わる縁起の良い「出世牡蠣」をぜひご堪能ください。
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
「喜多嬉かき」の生産元である勇和水産さんのご協力のもと、スタッフで北木島の養殖現場へ研修に行ってきました！船で牡蠣筏を見学し、定期的な海底清掃など徹底した環境保全を目の当たりに。親子三代で受け継がれる海への愛情と、安心安全な牡蠣づくりへの熱い想いに触れ、私たちも自信を持ってお届けいたします！
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北木島産 喜多嬉かき（生がき）は、ぷりっとした食感と濃厚でクリアな旨みが特徴の希少な牡蠣です。地元漁師さんから直接仕入れているため、鮮度抜群でありながらリーズナブルにご提供しております。今が旬の逸品を、ぜひお楽しみください。
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小豆島産の岩牡蠣は、濃厚な旨みとクリーミーな味わいが魅力です。漁師さんから直接仕入れているため、鮮度はもちろん、価格もリーズナブル◎この機会にぜひご賞味ください。
※価格は時価となります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。
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※画像は3人前になります
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ご予算に合わせて、姿作りなど、お祝いの席にもぴったりな豪華仕様でもご用意させていただきます。
事前予約制となりますので、お気軽にお問い合わせください。
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岡山産男爵芋使用
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岡山の地元食材の使用にこだわる当店では、牡蠣も岡山県産の新鮮なものを厳選してご提供。素材の味をストレートにお楽しみいただける生牡蠣はもちろん、牡蠣フライや牡蠣ポン酢、牡蠣の天ぷらに、牡蠣といくらの釜飯まで、牡蠣のアラカルトメニューを豊富にご用意しております。お得に牡蠣料理を満喫するなら「特典付き席のみ予約」からのご予約がおすすめ♪
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旬を迎えた美味しい牡蠣を食べるのに最適な季節◎この時期は水温が低く、牡蠣が最も肉厚で味が濃厚となり、栄養価も旨味成分も最大になるため、その味わいはクリーミーで絶品の一言。今の時期だけ楽しめる新鮮な岡山県産牡蠣をぜひお楽しみください！
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