数量限定の大人気商品。ご予約の際にお取り置きがおすすめ。 売り切れ御免のおすすめ一品です。 ＊お取り置きは、お電話 または、Webご予約の際は「メッセージ」にてお承り可能＊
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
おすすめ焼き方は、片面が焼けたらもう片面は、網の上で引きずる位。
牛仁一番人気の牛タンです
タンの根元の一番柔らかな部分を贅沢に厚切りに
最上級部位・サーロインの薄切りを炭火で炙って、特製鬼おろしポン酢でお召し上がりいただきます。炭火で炙られた香ばしさと、とろけるような脂の甘味をお楽しみいただけます。
特上焼きしゃぶと同じサーロインをすき焼き風に月見ダレで。使った月見ダレでの玉子かけご飯も楽しめます。
赤身が旨いもも部位を薄切りにし特製鬼おろしポン酢ダレでお召し上がりいただく食べ飽きないメニューです。
焼きしゃぶと同じももの薄切りを、特製の月見ダレでお召し上がりいただきます。
牛仁人気の定番メニュー。旨味の濃厚な前バラの薄切りにおろしポン酢が添えられています
お肉の王様サーロイン。
リブロースの中心部分のみを贅沢に。
別名ザブトン。ヒレに次ぐ柔らかさ、脂の甘味が特徴です。
ヒレの最上級部位。柔らかさが・・・凄い。
形が二枚貝に似ていることから命名。バラ肉のヒレに近い部分に位置する部位で、柔らかさと脂の香ばしさを兼ね備えています
牛一頭から300g程度しかとれない希少部位。融点の低いさらりとした脂の甘味が特徴です。
サーロインから続く牛の腰のあたりのお肉。サーロインより赤身率が高く旨味も十分。
牛のお尻の部分のお肉。滑らかな繊維と旨味たっぷりの赤身が楽しめます
ウデからとれる一番大きな塊の中心部分のお肉。厚切りに適した柔らかさと濃厚な旨味が特徴です。
和牛の特徴でもある霜降りは少ない部位ですが、熟成により一番旨味が引き出される部位でもあります。ドライエイジングによる風味と柔らかさの変化をお楽しみください。
ももから取れる一番大きな塊の中心部分のお肉。赤身ならではのしっとりとした食感が楽しめます。
形が亀の甲羅に似ていることから命名。シンシンの隣の部位ですがより赤身らしさが楽しめる部位です。
定番中の定番の並カルビ。熟成による違いをお試しください。
熟成により旨味を引き出された並ロースは絶品です。
大変希少な和牛のハラミを使用
赤身系のお肉を厚切りカット
ホルモンの定番大腸。別名シマチョウ。
テッチャンの中から厚みがあり脂ののりが良い部分を厳選
第１胃。貝のようなサックリした食感を楽しめます
第３胃。焼き加減が難しい通好みの味わいです。
肝臓。
心臓。
第４胃。
第２胃。
小腸。脂が一番多くのる部位です
別名ツラミ。大変希少な和牛のほほ肉。
