明治18年「天國」開業 （明治8、9年ころの銀座通り） 「銀座天國」創業の地は、銀座3丁目。当時の銀座は1丁目から4丁目まででした。まさしく銀座の真ん中に、小さな屋台店として始まったのです。 当時の天ぷらは、今で言うファーストフード。揚げたてを並べる端から、お客様が指でつまんで召し上がる。何ともいなせな、忙しい料理の店でした。
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大正13年（1924年）2月、銀座8丁目の現在の場所へ出店。当時の町名では南八金町といいました。すぐ先に新橋がかかっていることから、「新橋天國」とも呼ばれました。 今の高速道路の所に汐留川が流れ、川に沿って行くと魚河岸（築地）に至りました。河岸へ通う男たちに、ボリュームたっぷりの天丼が大好評でした。
昭和5年に新築された木造二階建てのこの店は、「御殿のようだ」と東京っ子の噂の的に。 1階には柱を1本も立てない、広い店舗が出来ました。奥を調理場に、店には椅子とテーブルを置いて、本格的な天ぷら屋の始まりです。
東京大空襲のなか幸運にも焼け残り、昭和27年（1952年）に大改装が行われました。瓦屋根の美しさを生かした新興数寄屋様式となり、銀座の和風建築として愛されました。戦争中こそ天ぷらを休みましたが、やがて高級感ある“お座敷天ぷら”が登場。日本の代表的な料理として、世界に知られるようになりました。
昭和59年（1984年）、地上8階地下1階の本店ビルが完成しました。 これを機に、創業者の志を活かし、本店でも天ぷらに加えて割烹、しゃぶしゃぶ、会席料理のご提供を始めました。
令和2年（2020年）、本店が移転いたしました。 創業の想いを受け継ぎ、新店舗にてさらに新しい挑戦を続けてまいります。
1階は昔から変わらぬ味 天丼・天ぷらの天國、（銀座天國） 2階はお客様の目の前で、一品ずつ天ぷらをお揚げするカウンターフロア（銀座天國 栞） 3階は職人こだわりの一品やコース料理をお出しする日本料理屋（和食 ゆうづつ） となっております。
今後とも、ご贔屓賜りますようお願い申し上げます。
日の沈んだ空に、ひときわ輝く宵の明星のように、穏やかに煌めいて見る人がほっとする。ゆうづつは銀座のそんなお店を目指しています。ぜひお気軽に鮮やかな明るい青色の暖簾をくぐってお越しくださいませ。
