スペイン産生ハムのサラダやテリーヌ、鶏胸肉の冷製コンフィ、タコのマリネ、リエットなど5種類の前菜盛り合わせです。内容は仕入れの状況により変更することがございます。
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牛ほほ肉と香味野菜を赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだ料理。3日間かけて仕上げます。
