●○● 博多もつ鍋 馬肉 『九州自慢』 ●○●
九州を巡る、味の旅。
九州の趣ある古民家に招かれる。数々の郷土料理は異国情緒さえ感じる程真新しい。九州には“うまいもん”が溢れています。名物『博多もつ鍋』を筆頭に、九州定番料理から現地の素材を活かした料理まで、多種多様な料理を取り揃えております。厳選芋焼酎を味わいながらくつろぎの時間を。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※当店では、20歳未満のお客様へのアルコール販売を固くお断りしております。
車両を運転してお帰りになるお客様へのあるコース提供はできません。
●○● 当店の太鼓判！もつ鍋 ●○●
博多もつ鍋
九州自慢の定番人気メニュー。4種の選べるスープが国産牛もつの旨味・野菜の甘みを引き出します。
【お好みのスープの味をお選びください】
・王道醤油…イチオシ！あっさり醤油味が本番九州では定番です。
・うま塩…塩ベースのにんにく風味。もつの旨味を引き立てます。
・濃厚生姜豚骨
※1人前より承ります。
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博多 炙りもつ鍋
牛もつを炙ることで、余分な脂を落としつつ炭の香りが移り、牛もつの旨味を凝縮。肉と野菜のエキスが染み出たスープはほのかに香ばしく絶品！ぜひ最後の一滴まで余すことなく食べていただきたい自慢のもつ鍋です。
【お好みのスープの味をお選びください】
・王道醤油…イチオシ！あっさり醤油味が本番九州では定番です。
・うま塩…塩ベースのにんにく風味。もつの旨味を引き立てます。
※1人前より承ります。
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追加 各種
・炙りもつ 990円(税込)
・もつ 891円(税込)
・ニラ 66円(税込)
・キャベツ 264円(税込)
・ごぼう 176円(税込)
・野菜盛り合わせ 484円(税込)
・明太子(トッピングでさらにおいしく) 330円(税込)
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鍋の〆 各種
もつの旨味を最後まで味わう。
・雑炊セット
・マルタイ棒ラーメンセット
・ちゃんぽんセット
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●○● 鍋まるごと九州の味！特選鍋 ●○●
博多名物 水炊き
素材本来の味を引き出したスープは柔らかくもお酒に負けず、互いの旨味を引き立てます。
【食べ方指南】
1. 水炊きスープを湯のみにとり、コラーゲンを含んだスープをお召し上がりください。お好みで塩をひとつまみ。
2. 鍋の中の日南どりのぶつ切りをポン酢でお召し上がりください。
3. 器に盛られた日南どり、つくね、野菜を入れ、美味しく煮えるまでお待ちください。ポン酢、お好みで柚子胡椒でお召し上がりください。
※1人前より承ります。
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九州産黒豚の生姜豚骨しゃぶしゃぶ
九州産黒豚の脂と旨味を、 まろやかな豚骨スープで。 生姜の香りが広がる、 奥深い味わいをお楽しみください。
※1人前より承ります
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●○● 焼き ●○●
はかた地どりとは？
鶏肉を好む福岡の食文化に合わせて開発された『はかた地どり』は、旨味成分たっぷりのジューシーな肉質が特長。
【美味しさの秘密】
『はかた地どり』が美味しい理由は、生産者がたっぷり注いでいる愛情にあります。自然豊かな環境にある福岡県内11ヶ所の指定農場で、鶏の成長に合わせた専用飼料を与え、大切に育てています。朝晩の見回りで鶏の様子をつぶさに観察したり、真夏は扇風機で風をあてたりシャワーをかけることも。寒い冬はすきま風にあたらないよう鶏舎の手入れを欠かしません。また全ての生産者は『飼育管理マニュアル』『衛生管理マニュアル』に基づき生産しているので、品質にムラが無く、いつでも美味しい地鶏肉を提供できます。
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はかた地どり ももむね焼き
新鮮だからこそ感じる素材本来の味わい。噛めば噛むほど肉の旨味が口いっぱいに広がります。弾力あるもも肉の食感、ジューシーな味わいをお楽しみください。
※写真はもも焼き(大)です。
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はかた地どり レバー串焼き
レバー特有の臭みは少なく、しっとりした食感、レバー本来の味わいが楽しめます。
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馬肉紅白串
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九州産 黒豚バラ串
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●○● 野菜 ●○●
霧島豚ローストのサラダ
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宮崎冷や汁サラダ
本場の「冷や汁」をサラダにしてみました。
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シーザーサラダ
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サックサク無限ポテサラ
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●○● 一杯のお供に…即菜 ●○●
ごま鰹冷奴
豆富の上に、宮崎で古くから愛されている「かつお花」をふりかけました。
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博多風 酢もつ
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旨辛！たたき胡瓜
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桜島大根の味噌漬け
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あっさり野菜スティック漬け
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枝豆
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鶏軟骨の梅肉和え
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●○● 鮮魚 ●○●
本日の九州鮮魚入り刺身三種盛り
自然豊かな漁場で水揚げされた新鮮な海の幸。旬の素材にこだわり、ご奉仕価格でご提供いたします。
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本日の九州鮮魚
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対馬産穴子の薄造り
対馬の清らかな海流で育った穴子は、 身がしっかりと引き締まり、 コリコリした食感が特徴です。脂のりが良く、クセのない上品な味わいです。
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炙り〆鯖
炙る事で、風味と旨味が増します。
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りゅうきゅう
大分県の郷土料理
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きびなごのお造り
酢味噌でお召し上がりください。
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●○● 馬肉 ●○●
九州自慢が揃えた、イチオシの馬肉です。
【体にうれしい馬肉のチカラ】
馬肉は豚肉や牛肉と比べ、非常に栄養バランスに優れていることはご存知でしたか？カルシウムや鉄分、グリコーゲンをはじめ、ミネラル、ビタミンも含まれています。『九州自慢』は日本の馬肉食文化の中心、熊本にヒントを得たメニューで、健康的な馬肉をさらに美味しくお届けします。
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馬肉五種盛り
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馬肉四種盛り
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馬肉三種盛り
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馬刺し特上赤身
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馬刺し
舌の上で溶けてしまうような柔らかさです。
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馬刺しふたえご
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馬肩ロースのガーリック焼き
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ローストホース
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馬刺しの塩ユッケ
特製塩ダレとうずらの卵黄を絡めれば、口いっぱいに濃厚な旨味が広がります。
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馬タンローストの葱塩まみれ
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馬赤身の握り寿司
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●○● 逸品 ●○●
【当店人気商品】宮崎名物 チキン南蛮
第15回「からあげグランプリ金賞受賞│チキン南蛮部門
自家製タルタルソースをかけた、宮崎県の定番。チキン南蛮は、アジの南蛮漬けをヒントに作ったまかない料理が原型と言われています。鶏肉に衣を付けて揚げ、甘酢に漬け、タルタルソースをかけるのが主流。長年愛され続ける宮崎の代表的なグルメです！
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宮崎牛のレアしゃぶ刺し
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若鶏の刺身盛り合わせ
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鹿児島産黒豚軟骨の柔らか味噌煮込み
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薩摩家の炙り薩摩揚げ
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●○● 揚げ ●○●
はかた地鶏手羽先唐揚げ
オリジナルの甘辛ダレと特製スパイスがクセになる一品。
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大分中津唐揚げ
20軒以上の専門店がひしめき合う唐揚げの聖地“中津”。ニンニクの効いた濃厚な味に仕上げています。
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明太子の天婦羅
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大分名物とり天
サクっとジューシー。サッパリとポン酢で召し上がれ。
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長崎伝統ハトシ
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熊本名物サラダ竹輪天
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九州産黒豚串カツ
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さつま芋のフライ
芋の甘みとほんのり塩味はやさしい味わいの一品です。
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ガーリックポテトフライ
ガーリックの風味が食欲をそそる、ホクホクのポテトはボリューム満点。主張の強い焼酎や泡盛にも◎
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揚げたて辛子蓮根
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博多名物ぐるぐる皮串4本
お箸が止まらない濃厚な味付けは、地元民に長年愛される、福岡グルメの定番です。
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博多名物ぐるぐる皮串8本
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博多名物ぐるぐる皮串12本
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博多名物ぐるぐる皮串16本
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博多名物ぐるぐる皮串20本
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博多名物ぐるぐる皮串24本
※イメージ
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ビーフバター焼き
福岡県民のソウルフード!
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黒豚餃子
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明太炊き餃子
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黒豚しゅうまい
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明太ポテトチーズ焼き
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炙り明太子
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だし巻き玉子
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ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※当店では、20歳未満のお客様へのアルコール販売を固くお断りしております。
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●○● 肉の寿司 ●○●
【当店人気商品】肉の寿司盛り合わせ
宮崎牛のレアしゃぶ、霧島豚ロースト、馬赤身、若鶏むね肉の握り寿司
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馬赤身の握り寿司
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霧島豚ローストの握り寿司
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宮崎牛の握り寿司
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若鶏むね肉の握り寿司
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●○● 旨飯 ●○●
宮崎名物 冷や汁
芳ばしさが残る、風味豊かな冷た～い特製味噌汁を、ご飯にかけて召し上がりください。冷や汁とは、冷たい味噌汁を冷ました飯・麦飯にかけて食べるいわゆる「味噌汁ぶっかけ飯」の一種で、農山漁村の郷土料理として「宮崎県の料理」に選ばれています。
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宮崎名物 肉巻きおにぎり
醤油ベースのタレがお米を一層美味しくします。
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長崎皿うどん
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長崎県産 五島うどん
長崎県本土よりさらに西にある五島列島の郷土料理。コシが強くぷるんとした食感をお楽しみいただけます。
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マルタイ 豚骨ラーメン
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石焼チャーシュー 円明太高菜炒飯
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奄美名物！濃厚スープの鶏飯
奄美大島で作られる郷土料理。スープをかけてさらりとお茶漬け感覚でお召上がりください。
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●○● 甘味 ●○●
鹿児島名物シロクマアイス
かき氷に練乳をかけ、フルーツを載せたシロクマアイス。 「九州自慢」風に仕上げました。鹿児島県ではかき氷の代名詞として古くから親しまれてきたシロクマアイス。 名前の由来は、かき氷にかける練乳缶のラベルの白熊の絵から名付けられたという説。また、ミルクのシロップをかけたかき氷に三色寒天や羊羹、豆、 フルーツを載せて出したところ、上から見た姿が白熊に似ていることから名付けられたという説など、諸説あります。
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フォンダンショコラ ジャージー牛乳アイス添え
温かいフォンダンショコラに冷たいアイスを添えました。
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ジャージー牛乳アイス
熊本県阿蘇小国郷で育ったジャージー牛乳を使用しています。
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知覧茶アイス
鹿児島県の名産茶葉ブランド・知覧(ちらん)茶を使用した、香り高いアイスです。
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いきなり雪見大福ぱふぇ
熊本名物の「いきなり団子」を雪見大福でアレンジしました。
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