全国の漁港より毎朝仕入れる市場鮮魚はもちろんのこと、その種類も他の寿司店には真似できないほどの圧倒的な品数を揃えることによりお客様の「これが食べたい！」によりいっそう近づける努力をいたしました。高知の脂ののったかつおに、北海道は生ほたて、生うに、もちろん瀬戸内海の潮流にもまれたたこなど、様々な種類の鮮魚をご用意しております。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
シャリには北海道産ブレンド米を使用しております。 自分たちの手で炊き、自分たちの手で合わせる。一粒一粒ふっくら仕上がるように、人肌の温度を保つように。旨い魚に旨いシャリ、しーじゃっくのお寿司はこだわりの職人たちの意地とプライドがあってこそ成り立ちます。
厳選された大豆で国内製造した寿司醤油を使用。 風味豊かな寿司醤油です。お寿司の味を引き立てます。
まぐろで有名な産地は青森県の大間漁港ですが、大間産だからすべてが旨いというわけではありません。まぐろは世界を回遊していますので、季節によって旨いまぐろの産地が異なっています。だから、産地のこだわりではなく、壱岐や勝浦、日本海の本まぐろも、時にはカナダ産のまぐろも仕入れます。天然で旨いまぐろにこだわっているからです。
一貫一貫に「ありがとう」の感謝とまごころを込めてお届けしています。
魚は季節や生息地、個体によってそれぞれ特性が異なります。 熟練の技をもった職人が、ひとつひとつ丁寧にその魚に合った切り方をしています。 お客様へ捌きたてを提供できるよう、職人の思いが込められています。
手洗いは食中毒を防ぐ基本中の基本！ 1時間に1度店内に衛生BGMを流し、全員が必ず「正しい手洗い」を行うように徹底しています。
生魚や生肉が直接触れるまな板も1日に最低でも5回以上、しっかりと洗浄しています。
