静岡県では『おしつけ』の名でも古くから食されてきた『アブラボウズ』。大きくて無骨なその見た目とは裏腹に、その美味しさは“深海の大トロ”と呼ばれるほど、甘く脂の乗った美味しさです。そんなアブラボウズを、当店では様々な調理法でご提供。煮付け、塩焼き、照り焼き。それぞれ個性あふれる美味しさとなっております。ぜひご賞味ください。
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『トロ金目』とも呼ばれる新島沖の金目鯛。その名の通り、とろけるような味わいは、キンメでも最高級クラス、との呼び声が高い逸品です。じっくり煮付けて、ホロホロになった身の美味しさを楽しむ。はたまた、炙るように焼き上げ、ジューシーな美味しさを楽しむ。とちらもおすすめです。ぜひご賞味を！
