鱧料理の中でも、特にポピュラーで人気のある鱧の天ぷらです。外はサクサク、中はふんわり、人気があるのも納得の逸品です。
2名様~30名様までのお席をご用意致しております!
10名様~16名様までの完全個室です。繁忙期はご希望のお席を確保できない場合がございます。写真に掲載されていないお席も多数ございますので、お早目、お気軽にお問い合わせ下さい。創業30周年大感謝中!!ふぐの神 0663560580  当店は地下鉄、天神橋筋六丁目駅②号出口が最寄りの位置にございます。
風情を感じる店内☆
お手洗いは重要ですよね。綺麗にしてお待ちしております。
2~6名様のお部屋はこちらのタイプが基本となります。繁忙期はご希望のお席を確保できない場合がございます。写真に掲載されていないお席も多数ございますので、お早目、お気軽にお問い合わせ下さい。創業30周年大感謝中です。ふぐの神 0663560580  当店は地下鉄、天神橋筋六丁目駅②号出口が最寄りの位置にございます。
白子たれ焼 白子初心者にも食べやすい白子料理の逸品です!
てっちり(ふぐ鍋) これぞまさに、ふぐ料理の王道です。
超2Kg級の大型とらふぐ【桜ふぐ】 その身がとても綺麗な桜色をしているので、当店では桜ふぐと呼んでいます。
全てのコース・セットのメインはこの『野菜たっぷり鱧すき鍋』です。暑い時期に、不思議と涼し気で、ビタミン、コラーゲンたっぷりのスタミナ鍋です。是非、一度ご賞味下さい♪
上質ふぐの唐揚げ 本物だからこそ、その味を知るには塩がおススメです。サクサク感たっぷりで旨味を閉じ込めた技を是非ご賞味下さい。
ふぐ通も驚きの一番人気【えびす神コース】
他店ではあまり見かけない鱧のモツを煮込んだ逸品です。卵・肝・浮き袋を使用しており、数量限定ですので、お早めにお申しつけ下さい。
鱧のたれ焼きも当店独自の料理になtっております。
奇跡の一徳ぽんず 一徳(いっとく)とは、徳島産スダチをふんだんに使用して作る数々のポン酢の中ででも、跳び抜けて一番美味しいポン酢にするという意気込みと、たまたま店主の名が一徳(かずのり)ということを理由に名付けられました。一徳ポン酢は最終調合日の前日から断食をして、味覚を研ぎ澄ましてから臨みます。
繊細に骨切りされた鱧のおとし(湯引きして、すぐに氷水で冷やしたもの)です。ふんわり、しっとり、これが本物です。
黄金のお雑炊 てっちりの〆は、その黄金スープでお雑炊をご堪能下さい。
コラーゲンたっぷり皮湯びき 結婚式を控えた花嫁さんが、そのお肌ぷるるん効果に驚き、この皮湯びきを式までの1週間を食べ続けて頂いたこともあります。
これはふぐの神店主、木村一徳の個人的な感想です。「正直にお伝えしますと、百貨店やスーパー等で販売されている骨切り済みの鱧のレベルが低いままです。そんな鱧の骨は当然、口の中に残ります。それが強いイメージとなってしまい、邪魔くさい魚として鱧嫌いな人が多くなっているのが実状だと思われます」当店の鱧を是非!
鱧の焼き霜造り(炙り鱧)です。たたき感覚で香ばしく、当店の生命線『一徳ぽんず』との相性が抜群の逸品です。
上質てっさ 「なぜこんなに薄いのか?」それは、ふぐの身は鯛の身の約10倍の歯応えだからなのです。この薄さが当店自慢の奇跡のポン酢【一徳ぽんず】にしっかり絡み合います!!
こちらのふぐちゃん達はどこにいるのでしょうか?
淡路島の由良漁港、漁師さんの息子さんご夫婦との出会いが無ければ、こんなにも美味しい鱧の存在を知ることができなかったと思います。それまで食べてきた鱧とは全く違うもので、鱧嫌いだった店主が、突然、鱧好きになった瞬間でした。
3kg級の別格のとらふぐコースです!これ以上のふぐはございません。このお値打ち価格で是非どうぞ!
野菜、ビタミン、コラーゲンたっぷりの鱧すき鍋の〆は細うどんです。それでも物足りない皆さんはお雑炊もご追加下さい。
上質てっさ 「なぜこんなに薄いのか?」それは、ふぐの身は鯛の身の約10倍の歯応えだからなのです。この薄さが当店自慢の奇跡のポン酢【一徳ぽんず】にしっかり絡み合います!!
こちらも2名様~6名様のお席です。繁忙期はご希望のお席を確保できない場合がございます。写真に掲載されていないお席も多数ございますので、お早目、お気軽にお問い合わせ下さい。創業30周年大感謝中!!ふぐの神 0663560580  当店は地下鉄、天神橋筋六丁目駅②号出口が最寄りの位置にございます。
丁寧で素早い調理、そして味付け、研究を重ねて、ここまで仕上げてきました。
丸々と太った金鱧を毎日仕入れております。
上質てっちり  お写真は4人前です。
ふぐ界の王様 高級とらふぐ 水槽で泳ぐ国内産とらふぐ(超1Kg級)のみを使用しています。
2〜8名様の完全個室です。水槽を眺めながらゆったりどうぞ☆繁忙期はご希望のお席を確保できない場合がございます。写真に掲載されていないお席も多数ございますので、お早目、お気軽にお問い合わせ下さい。創業30周年大感謝中!!ふぐの神 0663560580  当店は地下鉄、天神橋筋六丁目駅②号出口が最寄りの位置にございます。
淡路島産のブランド金鱧は1キロのふぐさえ小さく見えます。小さいサイズの鱧と比べ、芳醇で格別の味わいです。
高級ひれ酒 丹念に焼き上げたふぐヒレの香ばしさを存分にお楽しみ下さい。1杯880円のこの高級酒も当店の飲み放題1780円に含まれています。
お肌ツルツル なべ皮 てっちりと同じ鍋で煮る貴重な逸品です。皮湯びきにする表側と身の間にある表面から2層目の皮です。他の魚と違い、ウロコが無いため、ふぐの強靭な皮膚は多くのコラーゲンによって守られているのです!!

天然はも 個室料理 神ふぐ亭 (旧 ふぐの神)

安心個室・半個室でごゆっくりと金鱧をご堪能ください。
骨を抜いてると勘違いされる骨切り♪鱧料理は全て熱処理調理です