【相性ピッタリの愛媛のあて】 一、釜揚げしらす おろし添え 二、じゃこ天炙り 三、いよかん香る 鯛のマリネ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【料理に寄り添う酒】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一、華姫桜 愛媛県新居浜市【近藤酒造】極み辛口 海と山に囲まれた愛媛の風土が生む、キレのある辛口酒。 華姫桜は瀬戸内の食に寄り添うことを考え、清らかな水と丁寧な仕込みで造られています。 しっかり辛いのに旨味も感じるバランスで、料理と一緒に楽しむための一本です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 二、梅錦 愛媛県四国中央市【梅錦山川】辛口 つうの酒 瀬戸内の穏やかな気候と、四国中央市のやわらかな水で仕込まれる梅錦。派手さよりも「毎日飲める旨さ」を大切にする蔵の人柄が、そのまま味に出ています。 軽やかな辛口で料理に寄り添い、気づけばもう一杯。 通が好む理由がよくわかる一本です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 三、山丹正宗 愛媛県今治市【八木酒造部】超辛口 〈辣〉 「奇をてらわず、真っ直ぐに旨い酒を」そんな蔵の姿勢が伝わる山丹正宗。 今治の清らかな水と丁寧な手仕事で、キレのある辛口に仕上げています。 派手ではないけど、飲むほどに良さがわかる。 長く愛される理由がしみじみ感じられる一本です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
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ドライな呑み口で、米の旨味と味わいが余韻で残る。フルーティーさがいらない方へ♪
濃厚で程良い甘みがあり、常温でじっくり熟成された古酒。美しい琥珀色、紹興酒のような独特の味わい♪
香ばしさのあるほんのり甘く柔らかい味わい。米の旨味が広がる。
乳製品を思わせるほんのり酸味を感じる香り。焼栗のような香ばしい味わいでキレ、苦み、旨味のバランスが最高。
口当たり滑らかで、バナナのような香り。呑み飽きしないタイプ♪ お料理を引き立てる名脇役。
キャラメルのようなコクのある旨味と甘さがたまらく美味しい♪特別に分けてもらった一号酵母で醸した逸品。
琥珀色で、米ぬかの味がしっかりと感じられ、甘味のある辛口酒。 フルーティーとはかけ離れた味わい。
口に含むと最初はキリッとした辛さがあり、後に米の甘みと旨味が広がる。ずっと玄米の味わいが残る。
さらっと呑める辛口酒。口に含むと優しい米の味がしますが爽快な呑み心地でスーッと消えていきます。
さらっとした呑み口で、甘さ控えめ。暑い日に冷たく冷やしてお料理と共に頂きたい味わいです♪
はっきりとした甘さですが、甘ったるくない！旨味が強く、ガツンとした味わい。 ロックもおすすめです！
灘のお酒らしい、米の味が活きた味わい。コクがあるのにスッキリ♪味わいのある辛口酒。
米の甘み、旨味、酸味のバランスが最高に良く、とても美味しいです！ ぜひお料理と共にお楽しみ下さい。
お米の味が広がり辛すぎない。 チーズなど旨味が強い料理と合わせるとめっちゃ美味しい♪
19歳の方々が集まってお酒を造り、20歳を迎える際に呑むというおめでたいお酒。米の旨みと甘みが美味しい♪
お米の旨味を残しつつ、スッキリと辛口に感じる。
上品な甘さがお口いっぱいに広がってさら～っと抜けていきます。 流れるようなお酒。
ほんのりメロンを思わせる香りの中にグレープフルーツのようなほろ苦さがあるスッキリ辛口。 好きな人はトコトンはまります♪
口に含むとピチピチとしたガス感がやさしくはじけます。米の甘さと旨味がじわ～っと出てきて、最期は心地良くスーッと溶けていく…美酒です！
全国の特約店でも約20店舗のみしか取り扱いのない貴重なお酒♪ 品のよい香り、爽快でキレの良い味わい。
甘さ控えめで、まろやかで落ち着いた口当たり。やさしい辛口のお酒です。ほんのりと米の旨味がひろがります。
ジューシーな米のやさしい甘さと旨味。 ずーっと呑み続けられる美酒
日本酒とは思えないとてもジューシーな味わい。酸味と甘旨みがしっかりと感じられます。クセありですが、とても面白い独特な味わいです。
かなり個性的な味わい。旨みがとても強く魚卵系の珍味との相性抜群。マニアックなお酒です。
