新潟県上越市の契約農家から届くコシヒカリ、伊賀焼きの釜でオーダーをいただいてから炊きあげます。お米や水など当店こだわりの「究極の炊き立て銀シャリ」を地元東京産うこっけいのタマゴかけご飯や「ご飯のお供」と一緒にぜひお召し上がりください。
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心ゆくまでお出汁を「食べて」いただきたい。そのような想いから2004年の創業時より「出汁しゃぶ」を提供してまいりました。国産天然昆布、鰹節などを使い、日本料理伝統の技法で作り上げ、「この味が忘れられなかった」と繰り返しご注文いただく自慢の味です。
