脂がのった旬の美味しさ。寿司は三貫です
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鮮度でますます際立つ上品で濃厚な旨み
溢れる旨み、ほのかな苦味。川魚の季節です
茄子、おくら、ズッキーニなど厳選の夏野菜
旬の茄子に加え、胡麻麩・粟麩・よもぎ麩も入ります
旨みなら「茹で」、甘みなら「焼き」です
※写真は「焼き」です
水分が多く、生でも味わえる水茄子。 泉州（大阪南西部）産は高品質で知られ、みずみずしくて独特の甘みが魅力です
新鮮な谷中生姜ならではの爽やかで優しい辛味を存分に
栄養満点の海藻、あかもく。「海の自然薯」とも呼ばれます
夏の高原を吹き抜ける風をイメージした、軽快で爽やかな口あたり
爽やかで落ち着いた香り。食事を引き立てる味わい
綺麗でキレのある味わいとともに、米の旨みを存分に楽しめます ※品名の55％とは、酒米の精米歩合が55％という意味
雪室熟成の数量限定品。酒米「山田錦」本来の旨みを引き出した、深みのある味わい
ご一緒に～北陸地方で愛されるお酒の供
■ホタルイカ素干し炙り ■金沢醤油カシューナッツ ■揚げあられ ビーバー白海老味
