

脂がのった旬の美味しさ。寿司は三貫です
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
鮮度でますます際立つ上品で濃厚な旨み
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溢れる旨み、ほのかな苦味。川魚の季節です
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茄子、おくら、ズッキーニなど厳選の夏野菜
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旬の茄子に加え、胡麻麩・粟麩・よもぎ麩も入ります
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旨みなら「茹で」、甘みなら「焼き」です
※写真は「焼き」です
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水分が多く、生でも味わえる水茄子。
泉州(大阪南西部)産は高品質で知られ、みずみずしくて独特の甘みが魅力です
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新鮮な谷中生姜ならではの爽やかで優しい辛味を存分に
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栄養満点の海藻、あかもく。「海の自然薯」とも呼ばれます
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夏の高原を吹き抜ける風をイメージした、軽快で爽やかな口あたり
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爽やかで落ち着いた香り。食事を引き立てる味わい
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綺麗でキレのある味わいとともに、米の旨みを存分に楽しめます
※品名の55%とは、酒米の精米歩合が55%という意味
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雪室熟成の数量限定品。酒米「山田錦」本来の旨みを引き出した、深みのある味わい
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ご一緒に~北陸地方で愛されるお酒の供
■ホタルイカ素干し炙り
■金沢醤油カシューナッツ
■揚げあられ ビーバー白海老味
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