職人が毎日市場で選び抜いた青森県産を中心とした新鮮な魚を使用し、旬の美味しさを存分に味わえる握りをご用意しました。季節ごとに変わる厳選されたネタを一貫一貫丁寧に握ります。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
旬の魚を使用した職人こだわりの握り9貫。
新鮮な魚を使った握りを気軽に楽しめる一皿です。
お茶の名産地 静岡の朝宮抹茶を贅沢に使った抹茶ティラミスです。 トロトロに仕上げた控えめな甘さのマスカルポーネと香り高い抹茶の大人な組み合わせ。 ぜひ食後のお茶と一緒にお召し上がりください。
具材を細かく切って混ぜる「ばらちらし」。うぐいすでは市場で仕入れた青森県産を中心とした新鮮なお魚やイクラ、丁寧に焼き上げた寿司職人のだし巻き卵など多彩な具材をたっぷり盛り付けました。味はもちろん、なんでもない日をハレの日にする華やかな一品をお楽しみください。
牛肉の中でもとろけるような食感と、上品な甘みが魅力の牛ロース肉をたっぷり使用し、時間をかけてじっくりと煮詰めた自家製ダレで仕上げました。
料理人渾身の料理が一度に楽しめる特別な御膳。 天ぷら、お刺身、ステーキとそれらの旨みをさらに活かす付け合わせでご堪能いただけます。
えび、かぼちゃ、舞茸、大葉、半熟たまご、茄子の6種の天ぷらを豪快にのせました。 サクサクの衣と炊き立てご飯の相性は抜群です。
数量限定！ 濃厚な鶏白湯スープを、生クリーム、バターなどで、鶏の旨みをさらに引き立てている一杯。 通の食べ方は自家製エシャロットオイルを加えて味変。
国産鶏ガラをあくが出ないように長時間低温で炊き、丁寧に出汁を引いたスープ。 特製ちぢれ麺は、鶏の旨味と相性が抜群。料理人渾身の一杯です。
コシのある太麺と胡麻の香る特製だれが食欲をそそります。 後入れでご飯を入れて2度美味しい混ぜごはんもおすすめです。
専属のバリスタが一杯ずつ心をこめて淹れるエスプレッソドリンク。 11:00〜17:00限定です。
うぐいすの「牛まぶし」は厳選した上質な牛肉を職人こだわりの出汁と特製のタレで提供する新感覚のひつまぶしです。 そのままでも、お好みの薬味を添えても、出汁をかけてお茶漬け風にも。
10年以上の修行を積んだ職人が腕を振るうおばんざい。 『イカメンチ炊いたん』や『焼き貝柱といぶりがっこのポテトサラダ』など県産食材を使用した当店でしか食べられないおばんざいを多くご用意しております。
『田酒』『豊杯』『八仙』を始め青森の地酒も各種取り扱いあります。 ※仕入れ状況や季節によってご用意できるものが変わりますのでお気軽にお問合せください。
ビールやレモンサワー、ハイボール、カクテル各種。 ご要望に応じてメニューにはないカクテルをご用意することも可能です。
