西武プリンスホテルズ＆リゾーツ
エグゼクティブ シェフソムリエ 市村 義章
今回、九州の酒蔵とワイナリーを訪問させていただき、皆さまの熱い情熱と
品質の高さを実感することができました。きれいな酸味が持続するワイン
フィネスのある日本酒、そしてチャレンジングな蔵元の新しいタイプの日本酒
さらに、上質な米による「球磨焼酎」の奥深さをぜひ九州の食材とともに
お楽しみください。
※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。
※ご提供の日本酒・焼酎・ワインはレストランにより異なりますので、お問合せください。
※数に限りがあるため、品切れの場合がございます。あらかじめご了承ください。
※販売期間・内容は予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
江戸時代（享保2年）創業以来、福岡・八女の地で三百余年。高橋商店は、清らかな水と良質な米、
そして酒造りの要である麹造りにこだわり、手作りの技を大切に醸しています。
受け継いできた伝統を礎に、時代や食文化の変化に向き合いながら、酒蔵として新たな挑戦を重ねています。
一本一本に想いを込め、人と料理に寄り添う一献を、今も変わらぬ姿勢でお届けしています。
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ダイニングエリアのみ提供
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光栄菊酒造は、2019年に元テレビマン2人と杜氏によって復活しました。蔵がある佐賀県小城市は佐賀県の中央に位置し、
北は脊振山地、南に有明海を望みます。光栄菊では旨味・甘味・酸味をバランスよく表現するよう心がけていますが、
特に旨味と酸味があって、スッと切れるお酒を目指しています。
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ダイニングエリアのみ提供
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佐賀県多久市の山々に囲まれた地で代々地元に愛される酒造りを行ってきました。
平成元年を境に休業していましたが、平成21年より現社長が自ら杜氏となり、美味しい日本酒を醸すために奮闘中です。
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繊月酒造は120年を超える歴史の中で、清流球磨川の水と良質な米を原料に、7代にわたる杜氏の技術を継承し
球磨焼酎を造り続けています。地域に愛される「繊月」や「川辺」だけでなく、「焔（ほむら）の刻印」などの樫樽貯蔵や
貴重な土甕貯蔵酒など古酒も多く有しています。
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大分県宇佐市安心院町にある「安心院葡萄酒工房」は、霧深い盆地の中にあります。この地特有の気温差の激しい気候を活かし、
安心院産ぶどう100％使用にこだわり、良質のぶどうを育て、芳醇なワインを醸します。
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赤スグリの様な赤い果実のニュアンスに、微かにブリオッシュやパイ生地の様な優雅な香りと芳醇な余韻が広がります。
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「フレッシュ＆エレガンス」が洗練された辛口に表現されています。
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芳醇な深い香りと黒ブドウのみならではの、厚みのある深い味わいです。
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和柑橘の爽やかな果実のタッチにピュアで鮮明な心地よい酸味が持続する新鮮な辛口です。
Yamanashi / Japan
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グレープフルーツやレモングラスにトースティーな香りが加わります。心地よい豊かな酸味が広がる辛口です。
Bordeaux / France
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林檎の蜜のような香りに焙煎したアーモンドやバニラのニュアンスが加わります。厚みと奥行きのあるリッチな辛口です。
Bourgogne / France
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ブルーベリーやカシスの様な果実のニュアンスに、杉の葉やローリエの様なハーベイシャスな香りと微かに
バニラのタッチも加わります。心地よい酸味と豊かなタンニンの調和のとれた日本ワインを代表するワインです。
Yamanashi / Japan
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ラズベリーの様な果実の香りに微かにローズヒップティーの様な上品な香りが広がります。
しなやかなエントリーと柔らかい酸味とタンニンが調和したジューシーなピノ ノワールです。
Central Otago / NZ
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カシスの香りに杉の葉の様な清涼感のある香りと微かにバニラのニュアンスを感じます。
豊かな果実味に心地よい酸味とタンニンが調和した典型的なオーメドックのスタイルです。
Haut Médoc/France
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ドライベリーの様な香りに、バニラ、葉巻、ビターチョコレートの香りが広がります。
微かな甘味に豊かな酸味ときめ細かいタンニンが溶け込んだ芳醇な味わいです。
Pomerol / France
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世界中から厳選した３種のジンジャーフレーバーを用いた、上質で香り高いエッセンシャルオイルを独自にブレンド
爽快な辛さとコク、フレッシュな後味が特徴の本格的なジンジャーエールです。
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当社のレストラン、宴会場における食物アレルギー対応につきましては、８品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のみとさせていただきます。
8 品目の対応をご希望のお客さまは、事前にお申し出ください。
お客さまの安全を最優先とさせていただくため、8 品目以外の対応はいたしかねます。
以下 1 ～ 4 の内容をご承知のうえ、お客さまによるご判断でのご利用をお願いいたします。
1．当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができません。
2．当社のアレルゲン情報は、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報（食品表示）を基にご案内いたします。
3．お客さまへ安全なお料理・お飲みものの提供が困難な場合には、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。
4．一部アレルギー対応できない店舗がございます。
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