山形豚のロースを、香草とEXオリーブオイルで香りをつけ低温でじっくり火を入れた肉料理です。 山形豚の持つ脂の甘みとマスタードソースの相性が抜群です。
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ハンバーグを目の前で燃やしてブランデーの香りをつけ、特製トマトソースで仕上げる豪快なメイン料理です。
