ボックスタイプのテーブル席(~6名様×5)
JR御徒町駅、または上野広小路駅A5番から徒歩2分
扣肉とは、皮付きの豚バラ肉をボウルにきれいに並べて入れることで、入れられたものを扣碗といいます。茹でてから揚げて、扣碗した肉と梅干菜を2時間以上蒸した後、碗をひっくり返して中身を皿の上に盛り付け、あんをかけて仕上げます。手間がかかりますが、それだけ食べる価値のある本当にやわらかくて美味し一品です。
ボックスタイプのテーブル席(~6名様×5)
日本では化粧品やお茶などよくドクダミを使われていますが、中国の四川省や貴州省などにはドクダミが健康的な食べ物としてつかています。ドクダミは利尿作用や便秘改善、炎症を抑える効果があるほか、血管を丈夫にする働きや美肌に対する効果があります。中国人の大好物です。
酸豆角というささげを塩付け醗酵させた物と挽肉を辛く炒めた料理です。ささげの辛酸っぱい旨みがビールやご飯のお共に、箸が止まらない。
8~10名様向け半個室
階段を上った先、2階が店内です
辣子鶏といえば、パリパリに揚げた鶏肉と唐辛子が山盛りになっているイメージだと思いますが、実はそれが四川風の辣子鶏です。貴州風は昔からの作り方で作っています、多めの油と練り唐辛子を炒め、鶏肉の肉汁と香り辛いラ油が一体になり、四川風に変わった豊かな風味になっています。もちろん激辛です、ぜひお試しください
40~70名様で貸切OK!
10~16名様向け半個室
酸菜豆米  酸菜と赤いインゲン豆のピリ辛炒め

本格四川中華料理 王さん私家菜

アツアツで旨みたっぷりのスープがたまらない、小籠包4個480円
トマトの酸味と卵の甘さがほどよく絡み合うトマトと卵のスープ