お得が盛りだくさんのこの機会に、ぜひ彦酉の逸品をお楽しみください♪ ※クーポン取得方法、その他詳細は各公式ページよりご確認ください。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。 ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
当店は、国産素材を「産地の顔が見える」形でお届けすることで、産地とお客様の架け橋となるお店となれるよう、日々食材を活かしたメニュー開発に取り組んでいます。その取り組みは、日本農業新聞に掲載されました！産地へ赴き、得た縁を大切に、美味しい酒肴と美味しいお酒、楽しい宴を提供してまいります。
ご来店の度に新しい会津・上田の魅力をお客様にお届けできるよう、通常メニューにはない期間限定メニューも常にご用意しています。今美味しい産地直送の食べ頃食材を、素材が活きる調理でご提供！ご来店の際はぜひぜひお楽しみください♪
野菜は信州上田の野菜直売所「うえだ食彩館ゆとりの里」より直送の新鮮野菜を使用しています。野菜ケースには、その日仕入れた彩りも鮮やかな野菜がずらりと並びます。なかなかお目にかかれない野菜も多数！サラダや逸品で鮮度抜群の上田野菜をどうぞご堪能ください。
当店のお料理には長野県岡谷市の松亀味噌を使用しています。会津の大豆「あやこがね」を使用した、味わい深く香り高い味噌です。
【平成25年全納連会長賞(大粒・中粒部門)受賞】 【平成24年度農林水産大臣賞受賞】 信州の「ナカセンナリ」という品種の大豆を使用した道祖神納豆は、粒が大きめで大豆の味もしっかりしています。
会津畜産より直送される馬肉は、生のものを仕入れています。鮮度抜群なのはもちろんのこと、食感や味わいにも自信あり！他県の馬刺しと違い、会津の馬刺しは競走馬(サラブレッド)の品種なので、赤身がとても柔らかく美味！ 甘辛い味噌をつけて、醤油でお召しあがりいただけます。一度食べたらやみつきになる知る人ぞ知る会津名物をご賞味あれ！
赤身肉は辛みそとお醤油でお召し上がりください。
彦酉の原点は社長が出会った感動の味【会津馬刺し】をお届けしたい！から始まっています。サラブレッドの品種を使った会津馬刺し…一般的な脂の多い馬刺しとは異なるさっぱりとした赤身の美味しさは衝撃的！薬味も辛味噌で食べるんですよ♪この体験をお客様へ⇒ほぼ原価でご提供し続けています！ぜひともお試しください。 ※赤身のモモ肉(50g)以外に、その日入荷した部位が2種類入ってます。
会津直送の新鮮な馬モツをボイルしてご提供。ポン酢との相性抜群！お酒が進みます♪
お一人様おすすめ！！「おかわりしたいな」推奨！！あなたの馬刺し欲をお埋めいたします。
会津馬肉を特製ユッケだれ、卵黄ともに！お箸が止まらないこと間違いなし！
当店自慢の会津馬肉を炭火でじっくり、レアで焼き上げました♪辛みそ醤油とご一緒に！
会津馬刺しに並ぶもう一つの名物が『炭火焼き鳥』！新鮮な国産鶏を使い、毎日店内で一本一本手作業で仕込んでいます。焼きには備長炭を使用し熟練の火加減で♪食欲をそそる香ばしさとあふれるジューシーな旨味、自慢の味をぜひ楽しんでください！店長おすすめ→5位ささみ/4位手作り某つくね/3位砂肝/2位ねぎま。そして1位は…
毎日、使っては足し使っては足しと継ぎ足し続ける焼き鳥のタレ。醤油ベースの甘辛いオリジナルのタレに、焼いた鶏肉の旨味がじっくり染み込んでおります。今日より明日。明日より明後日…どんどん美味しくなっています♪
1本1本当店で手作りし、国産鶏を使用した炭火焼き鳥はどれもぷりぷりな食感！備長炭で焼き上げることで旨味が中に封じ込まれ、美味しさが口の中で広がります。
上からねぎだれを！ねぎの食感が焼き鳥に合います。
市民有志の2010年ご当地グルメ発掘調査で『どうやら他とは違うぞ』と事実が発覚した【おいだれ焼き鳥】。葱・ニンニク・りんごを使った特製だれをたっぷりかけた、いつもの焼き鳥はひと味違った味わいは大好評！！甘くてニンニクの効いたその味は…まさに絶品です♪
定番の焼き鳥。国産若鶏を使用し、炭火でじっくり焼き上げます。
『食べなきゃ損です』もう言い切っちゃいますｗ口の中でとろける食感が堪らないとろレバー！臭みがなく濃厚な味わい。そんな鶏レバーを熟練の技で焼き上げてご提供！シンプルに岩塩で…まさに絶品です♪
定番の焼き鳥。国産若鶏の首皮を使用し、炭火でじっくり焼き上げます。
炭火で焼き上げたぼんじりは、ぷりっぷりです。
軟骨と紫蘇がよいアクセントを生み出します！
当店の砂肝は国産若鶏使用！柔らかく焼き上げております！お好みでブラックペッパーをつけてお食べください♪
大ぶりの肉付きヤゲン軟骨を炭火で！まずは大きさにびっくりしてください！
新鮮な若鶏のささみを炭火でしっとり焼きあげました！さっぱりワサビでどうぞ！
新鮮な若鶏のささみを炭火でしっとり焼きあげました！明太マヨと刻みのりでお子様ウケ◎
国産若鶏の心臓です。希少部位なので、1日数本限定です！
レバーとハツの中間部分、「はつおち」とも呼ばれる部分です。超希少部位なので、1日数本限定です！
焼き鳥の上にリンゴ、ニンニクなどを使ったタレをかけて食べるのが上田流。
お一人様大歓迎♪その想いをセットにしました！！お一人様だけが利用できるコスパ最強2,600円セットです。ぜひぜひ気軽にお楽しみください♪
【内容】 ・選べるドリンク2杯 ・すくい豆腐＋選べる即采 ・選べるおつまみ２つ
【即菜】 自家製ポテトサラダ/つぶ貝のわさび漬け / いか人参 / いぶりがっこ / 梅水晶 / オニオンスライス / 塩たたききゅうり/柚子ほたて
【野菜】※サラダはハーフサイズでご提供いたします。 ポテトサラダ / ポテトサラダ(明太) / きゅうりスティック / 春菊サラダ / 漬物盛合わせ 【揚げ物】 ポテトフライ/ イカの唐揚げ 【冷菜】 枝豆/さばのへしこ/にしんの山椒つけ/梅和え〆鯖/チーズの西京味噌漬け/いぶりがっこマスカルポーネ/鮪酒盗とマスカルポーネ 【逸品料理】 栃尾の油揚げ/ししゃもの炙り/銀鱈の西京味噌漬け/特選エイヒレ/あったか青のり豆腐/お茶漬け（梅、鮭、つぶ貝）/おにぎり（梅、鮭、明太）/会津みそおにぎり
※お食事はおすすめメニュー含む対象メニューからお好みをお選びいただけます。会津馬刺しのご注文も可→料金3,200円となります。
