Name: Osteria Oliva Nera a Tokyo
Address: 〒114-0022東京都北区王子本町1-1-20, 王子, JP
Telephone: 050-5487-4493

ヴェネツィア名物　いかすみのパスタ　その他魚介料理もヴェネツィアの魅力です。

水の都として知られているヴェネツィア。
当店でもほとんどのコースに入っているのがいかすみのパスタ（リゾット）です。
自慢の逸品をお召し上がり下さい。

ヴェネツィア名物

クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。
ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

生ハム・サラミも種類豊富 5種盛り合わせや10種盛り合わせも♪

定番の生ハム・サラミから、珍しい種類を愉しんでいただけます。
まずは盛り合わせからスタートして好みの種類を見つけてみてください。

生ハム・サラミ

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気軽に愉しめるチケッティ（小皿料理）の数々美味しそう！と思った料理を直感で注文されるのも◎

お酒のお供になる

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【席のみ予約】当日ご来店してからチケッティやお酒をご注文下さい。

本日の前菜盛り合せ

1人前

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本日のスープ

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イタリアンチーズ盛り合わせ

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イタリアンソーセージ“サルシッチャ”のロースト

1本

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秋田県産白神さくら馬肉のカルパッチョと馬肉の生ハム“ブレザオラ”

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オリーヴァネーラのサラダ

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北海道産わかさぎのインサオール

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イイダコの赤ワイン煮込み

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ストラッチャテッラチーズのカプレーゼ

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干しダラのバッカラマンテカート

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自家製フォカッチャ

1人前

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極上のいかすみのスパゲッティ

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極上のいかすみのリゾット

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ヴェネト地ビールで煮込んだうさぎのラグーソース煮　自家製グラミーミャ

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ゴルゴンゾーラチーズのクリームニョッキ

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ヴェネト風鴨ラグーの白ワインソース　自家製ビゴリ

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A・O・P 自家製カラスミを使ったペペロンチーニ

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ボンゴレロッソorビアンコ　スパゲティーニ

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パルミジャーノチーズを詰めたカッペレッティ　サンマルツァーノ種のトマトソース

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秋田県産白神さくら和牛の赤ワイン煮込み　自家製パッパルデッレ

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お客様お好みのパスタorシェフお任せパスタ

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本日の鮮魚のロースト

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富山県産白海老の白ワインソース

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カッソピーパ　ヴェネト風魚介の煮込み

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仔羊のロースト

1本

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イタリア産豚肩肉のグリル

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鴨胸肉のサルタート

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秋田県産馬肉ロースのグリル

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ポルチーニ茸のリゾットを詰めた丸鶏のオーヴン焼き

半身

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プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ

フリウーリ地方のサン・ダニエーレで作られるプロシュットで、生ハムの一つ

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ミラノサラミ

イタリアで一般的なサラミ。細かく挽いた豚肉が使われ米粒子の脂肪が霜降りになっている

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スペック

豚のもも肉を塩漬けしてからスモークし、さらに熟成させた生ハム

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自家製パンチェッタ

豚肉(特にバラ肉)の塊に荒塩をすり込み、1ヶ月以上熟成と乾燥をさせて仕上げたもの

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自家製グアンチャーレ

豚の頬肉を塩漬けにして2.3週間熟成し色々な胡椒やスパイスでをすり込んだもの

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カポコッロ

首肉=Colloで作られるシチリアのサラミ

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ソプレサッタピカンテ

唐辛子で辛み(ピカンテ)を効かせた小型のサラミ

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ンドゥイヤ

イタリアカラブリア州の名物。豚挽き肉の唐辛子やパプリカを混ぜて熟成させた辛いピューレ。

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ラルド

豚の脂肪を指すイタリア語。豚の塩漬け、または燻製にしたもの

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サラミトリュフ

トリュフを小さく刻んでちりばめた、贅沢なサラミ

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生ハムサラミの盛り合わせ

5種

10種

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