一晩マリネして燻製して下味つけているため 香り・味ともにお楽しみいただけます。 フレッシュりんごの食感と、ゴルゴンゾーラ＆ 生クリームのなめらかな味わいとともにどうぞ。
クーポン利用による特典がある場合は、利用条件を必ずご確認いただき、クーポンを必ず印刷の上、ご持参ください。 ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。
みずみずしいトマトとフレッシュな モッツァレラが合わさるハーモニー。
イタリアから空輸した品質の高い 水牛モッツァレラはとてもクリーミー。 フルーツトマトの甘みを引き立てる塩と 引き立てるブラックペッパー、そして隠し味に アンチョビを使用しています。
一度氷水につけたイワシを200度の高温で10秒 揚げ、外はカリカリ、中はふわふわの食感に。
5時間じっくりとつけたマリネをあめ色 たまねぎを使ったこだわりのソースでどうぞ。
只今、休止させていただいております。
只今、スペイン産生ハム18ヶ月熟成に代替えさせていただいております。
トマトの酸味と甘味を調和したソース 爽やかなバジリコの香りと共に
ほのかに香るにんにくとパンチェッタのコクが トマトソースに広がる絶妙なコンビネーション。
イカの甘みとあさりの旨味出汁と深い味わいイカ墨の濃厚パスタソースが麺にしっかりと絡み染み込んだ自慢のパスタ。
ホウレン草を練りこんだ手打ちの平麺に 合うベシャメルソース、ラグーソースを ミルフィーユ仕立てに。 自家製のミートソースとも相性抜群です。
海の幸の恵みをたっぷり使った豊かな味わい 大葉の香りを添えて
あさりの自然な味わい潮の香りに誘われて
にんにくとオイルが生み出す 香り高いオイルソース。
新鮮な卵とチーズのみでなめらかに仕上げたソース カリカリのパンチェッタと黒胡椒を効かせて。
①卵を練りこんだ生地 パスタフレスカビアンカ
②ホウレン草を練りこんだ生地 パスタフレスカヴェルデ
トラウトサーモンと玉葱、シャンピニオンと共に クリーミーなソースに燻製の香りをとじ込めて
牛ひき肉と香味野菜、旨味と甘味が広がる ボロネーゼソースオレガノの香りを添えて
アサリから出汁スープにイカ墨を加えて5～6時間 じっくり火にかけて臭みをとっています。 イカをソテーしてワインで香りづけし煮詰め使用した 黒さが自慢のリゾットです。 コクと旨みがたっぷりつまった贅沢な味を ご堪能ください。
20分ほど手ごねをした生地を手作業で 綿棒でのばしている薄いクリスピータイプ。 サクサクと歯ごたえ抜群です。
マルゲリータはパルミジャーノと バージンオイルの風味豊かな香りが特徴です。
ニンニクオイルでじっくりときつね色に なるまで焼き上げました。鶏肉に合わせて 香ばしさを調整しています。
当店のパン粉・フランスパン・ドライパン粉は 自家製です。焼く際にパルミジャーノ・レッジャーノで 香りづけし、きつね色になるまでじっくりと焼き上げ ワインバターのソースで仕上げました。 お好みでレモンをかけてお召し上がりください。
