取材殺到の名物【究極の親子丼】
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秋田を代表する郷土料理！本物の【きりたんぽ鍋】
秋田県鹿角市のご当地料理「鹿角ホルモン」をオマージュ。甘辛味噌にハマる。これまでにない、比内地鶏の新しい食べ方、秋田比内地鶏比内ホルモンをぜひお試しください。
あまりに旨いので藩政時代は年貢として納められたという逸話もある比内鶏は、秋田県北部、比内町の特産である。原種は日本古来の地鶏といわれ、昭和17年に国の天然記念物に指定された。天然記念物では食べることが出来ないため、比内町の生産組合の努力で父方が比内鶏、母方がロードアイランドレッドの一代交配種を「秋田比内地鶏」として世に出した。ストレスが味を大きく左右するので、比内町では小さな小屋などに入れず、昔ながらの放し飼いにしている。平均して2坪に3羽飼い、広々としたところでのびのびと駆け回らせる。飼育期間も他の鶏の2～3倍も長い。愛情をかけて1羽ずつ丁寧に育てている。
緑豊かな奥羽山脈の山麓で、柔らかな草を食べ、のびのびと放し飼いにされている地鶏たち。大自然の恵みに育まれた育ちの良さが、うまみとなっている。成長するまでのおよそ180日の間に地面を20cm以上ついばむというから驚きだ。 極寒の冬を越す為、自然の栄養をたっぷり体に蓄え、皮が普通の鶏の3倍以上の厚みとなる。 そして、なによりこの壮大な大地を駆け回っているので健康そのもので身もとってもしまっています。 これが、『秋田比内地鶏』である。
おまかせ六本盛り 2780円 価格は税込みです
皮串 470円 ネギ間串 470円 せせり串 480円 砂肝串 470円 ハツ串 470円 ボンペタ串 480円 ソリレス串（ももの付け根の筋肉） 490円 フリソデ串 （胸肉で一番ジューシーな部位） 490円 月見つくね串 580円 価格は税込みです
品切れの際はご了承くださいませ。 当店では鶏一羽から串打ちしているため数に限りがございます。
比内地鶏鶏・炙り鶏皮ポン酢 780円
キャベツの肉味噌添え 590円
価格は税込みです
