他では食べられない唯一無二の牛たん！ 基の代名詞的な名物料理です。
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鮮度の良い鰺を使ってるからこそのレアで、中はしっとり外はサクッと。 ほぼ皆様召し上がって頂けます。
西京味噌漬けの定番！厚切りで提供してます。
焼き魚と言えば！脂の乗った銀鮭は格別です。
埼玉のブランド豚を使用、低温調理でしっとりと下ごしらえ、 仕上げに炭火で炙って。
埼玉のブランド豚を使用、ゆっくりと火を入れトロトロに。
低温調理したまるで生肉の様な感覚 特製ダレに絡めて
オーダーが入ってからの揚げたてさつま揚げ 出来立ては最高です。
濃厚な卵を使用し、自慢の一番出汁と合わせて焼きあげます。 人数分に切り分けて提供させていただきます。
乾きものと言えばコレ！ 基のは旨味が違います。
少しクセのあるゴルゴンゾーラチーズと マイルドなクリームチーズを合わせて挟みました。
地元川越小野農園さんの無農薬野菜を中心に。
酸っぱ旨い、日本酒のアテにはぴったり！
ちょっとつまみたい時に良いですよね
歯ごたえ、香、そば粉の風味、のどごしが良くやさしいお味です。
