◎こだわりの其の一
北海道利尻昆布を使用。
高級割烹店御用達の高級昆布
◎こだわりの其の二
ふわっふわの削りたての鰹節。
滋賀県大津にて創業百年を迎えた名店千丸屋の鰹節を使用。
◎こだわりの其の三
海上を飛び跳ねるアゴ（飛魚）は身が引き締まっていて、とても澄んだ甘味の出汁に。
焼くことで旨味が凝縮され、出汁に炭火の香ばしさも加わる。
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牛、豚、鶏串のおまかせ盛り合わせ。
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牛、豚、鶏、野菜串のおまかせ盛り合わせ。
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大阪の下町で人気のホルモン串！一度食べたらビールがとまらない。
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豚の小腸のまわりについている脂。
豚の甘味と食感が抜群！
鉄板で高温で焼く事で肉本来の旨味が広がるトリスタ人気の逸品。
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柔らかくぷりぷりな食感で、ホルモンの中でも人気の部位。
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ホルモンの脂の旨みと出汁が効いたアツアツの焼きうどん。
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プリプリ人気のホルモン。脂の旨みが麺に絡み合う！
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高温の鉄板で炒めたホルモンの脂の旨味と、
キムチの辛みと酸味がアテに最高です！
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もっちりじゅわっ！当店名物の肉汁爆発焼き小籠包です♪
国産豚100％のこだわり。
トリスタ人気の逸品！！
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国産豚を100%使用した、美味しい手作りシューマイ
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具材に十種類以上の香辛料を混ぜ込んだ餃子を特製ダレで！
こだわりぬいた肉餃子を高温の鉄板で焼き上げました。
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さっぱりした味付けに
トロトロの牛タンを煮込みました。
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おすすめの逸品！
馬肉の旨さがよりわかる逸品です。
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まずは定番！
モモのやわらかい食感と濃厚な味わい。特製のタレで！
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希少部位！
コラーゲン刺しとも呼ばれ、馬一頭から約5kg程しか取れない「たてがみ」。
コリッコリッとした馬刺しの新食感！
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牛の胃にあたる部位、特有のコリコリとした
ほどよい歯ごたえの食感が魅力
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鹿児島県で生産している独自のブランド鶏。名前は「雄大な・薩摩の・桜島」に由来。キメ細かく柔らかい肉質で、程よいサシがのりやすい。鶏本来の美味しさを多くの人に届けたいと思い、開発に5年を要し、追い求めた『鶏肉』が誕生。
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キメが細かく、柔らかい肉質が特長の「大魔桜(だいまおう)」を贅沢にお刺身で！身が引き締まり濃厚な"もも"と、さっぱりとした"むね"の味の違いもお楽しみください。
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※鹿児島県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、体調のすぐれない方やお子様は御遠慮ください。
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トリスタ自慢の大ぶりねぎま。
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大ぶりのハツが豪快に。
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人気の大ぶり自家製つくね。
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砂肝の壁の部分だけを集めて串打ちしたものです。
砂肝に比べ少し固めで、独特のコリコリ感と旨味が特徴。
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大ぶりのハツが豪快に。
ハツの根元の脂身のある部位です。
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牛串、焼きとん、焼き鳥、野菜串の中から本日のオススメのおまかせ盛り。
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焼きとんと言えばコレ。脂の旨味を堪能。
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沖縄のブランド豚「きびまる豚」を使用。
肉厚な食べ応えのある逸品。
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レバー特有の臭みが一切なし。
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新鮮なきびまる豚にたっぷりの塩ダレをかけた逸品。
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焼きとんの代表串はハラミ。肉々しく旨味十分。
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沖縄のブランド豚『きびまる豚』使用。刺しが十分にあり、肉の旨味が感じられる。
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沖縄のブランド豚『きびまる豚』使用。刺しがあり柔らかくジューシー。
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胃袋。食べごたえがあり、通好み。
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良質な国産のシマチョウを使った逸品。
プルプルなホルモンは絶品。
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アンガス牛タンを厚切りで串に刺した人気商品。
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全国の漁港・市場より季節の新鮮な鮮魚を目利きし厳選。産地直送だから新鮮、美味しい鮮魚を届けてもらっています。
※単品鮮魚は日替わりです おすすめメニューをご覧ください。
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※5人前以上もできます！
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一度食べればわかる。本物のしめ鯖。
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