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而今とは「今この時をただ懸命に生き抜く」という意味。濃醇な甘味、旨味、果実感が広がり、後半はドライが切れる。
口当たりはフレッシュ、香りは洋梨のようにフルーティーで若干甘く。極めて完成度の高い日本酒。世界に誇る岩国を味わうためのお酒。
穏やかでまるく、すっきり感の飲み口。お米の旨さを感じつつもマスカットや梨のような爽やかな味わい。
