◎熟成魚とは？
温度管理、【魚の熟成管理】とても難しく仕込みに技術が必要です。
旨味が濃厚で凝縮され味の力強さが普通の鮮魚と比べて数段に美味しい。
『熟成魚』は、おどろきの美味しさ
こだわりの熟成魚のお刺身×明石昼網鮮魚 コース料理にも入っております！
◎ おすすめコース◎
垂水コース 料理代3500円！ かなりお得！天然のお魚堪能できます
飲み放題1500円 （地酒２０種付＋1000円 プレミアム日本酒付＋500円）
先付 三種
梶谷農園さんのリーフと魚醤のサラダ
熟成魚×新鮮魚 お刺身盛り合わせ
自家製タルタルのチキン南蛮
とうもろこしのかき揚げ
季節のお魚煮付け
しらすご飯
デザート