鹿肉の中でも細かな繊維質で柔らかい内モモ肉を使用。
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程よいサシと柔らかな赤身のバランスが最高！これぞステーキ！
希少部位のザブトン（特上肩ロース）を使用したローストビーフ。
じっくり低温で仕上げた豚タンにネギ塩ソースが抜群の相性！
スパイスやハーブでラム肉の旨味だけをたっぷり引き出した自慢のボロネーゼ。
