

カタルーニャ料理
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産地直送の新鮮なお魚を仕入れています。
春は貝類、夏はマイワシ、秋は、ヒラメ、メ鯛、冬は鱈など・・・すべてをスペインにします!
空輸で到着したフレッシュな
バスク・チャコリ
新ビンテージが飲めます!!!!
三河湾からの新鮮なムール貝と人気のアヒージョ
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タコのガリシア風
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Tetillaガリシア産牛チーズと自家製アンチョビ
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スペイン人が大好きなメニューです。
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玉葱をオーブンで1時間じっくり。玉葱の甘さを引き出しました。
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意外?な美味しさにびっくり。定番のじゃが芋のオムレツも
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マチャオープン以来人気が続く煮込み
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魚貝のダシとグリーンのフレッシュな香りが白ワインにbien
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マッシュルームとトマト&ポークをスペインチーズでラザニアに
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ジャンボ・クロケタBombaを
国産黒豚のロース肉をシェリー酒で煮込んだ豚トマとあわせて
お召し上がり下さい。
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スペインの肉団子、粗挽きのひき肉と生ハムを入れて作っています。アーモンドソース煮込み。スペイン・コルポラシオン共通メニュー企画です!!
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牛肉をやわらかくリオハの赤ワインの味をしっかりなじませた一品です。
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豚肉肩ロース肉のオーブン焼き ビーツのソース添え
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「コシード」と呼ばれるスペインの代表的な煮込み料理。スペイン産生ハムのコクが決めて
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白ワイン・カバ,Sidraとピッタリの前菜
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パスタのパエリヤです。自家製アリオリソ-スとご一緒にどうぞ
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アンダルシア風のパエリヤです。6種類のお野菜が溶け込んだベースにたっぷりの魚貝を入れ、さらに旨ダシを加え焼き炊きあげます。
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甘口シェリー酒のかかった大人のデザート。
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マチャ特製、卵たっぷり、懐かしい母の味
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グレープフルーツと秘密のぶどう♪
オリーブオイルを使ったヘルシーなタルトです。
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